Die Schweiz liegt pro Kopf vorne

Deutschland ist in Europa zwar der mit Abstand größte Markt für Biolebensmittel. Der Umsatz mit Bioprodukten hat im Jahr 2006 bei 4,6 Milliarden Euro gelegen. Europaweit sind insgesamt rund 14,3 Milliarden Euro umgesetzt worden. Damit hat Deutschland einen Anteil von knapp einem Drittel. Auf dem zweiten Rang folgt Großbritannien: Der Umsatz mit Biolebensmitteln kam dort auf 2,8 Milliarden Euro. In Italien waren es 1,9 Milliarden und in Frankreich 1,7 Milliarden Euro Umsatz. Den Spitzenplatz bei den Ausgaben pro Einwohner belegen allerdings nicht die Deutschen, sondern die Schweizer. Sie kauften für 102 Euro im Jahr Ökolebensmittel, gefolgt von den Liechtensteinern mit 86 Euro, den Dänen mit 80 Euro und den Österreichern mit 64 Euro sowie den Deutschen mit 56 Euro.