Bio gefragt

Vor 25 Jahren entstanden die ersten kleinen Bioläden in Deutschland. Heute gibt es rund 200 Biosupermärkte im ganzen Bundesgebiet mit bis zu 10.000 Artikeln im Sortiment, sie bestreiten 6 Prozent des Bio-Umsatzes, der im Jahr 2003 bei 8 Milliarden Euro lag, Tendenz steigend. Immer häufiger greifen Verbraucher aus gesundheitlichen Gründe zu Bioprodukten, dies hat eine Langzeitstudie der Universität Kiel gezeigt. Vor allem ältere Menschen kaufen deswegen ökologische Lebensmittel.