Zahl des Tages: 70 Prozent
„Bio“ geht den Menschen in Deutschland einfach nicht in Fleisch und Blut über. Dabei kauften sie 2020 schon ganze 70 Prozent mehr Biogeflügel als noch im Vorjahr. Gestiegen ist auch der Absatz bei rotem Biofleisch – also bei Rind, Schwein, Ziege, Lamm –, nämlich um 51 Prozent. Das teilte der Bund ökologische Lebensmittelwirtschaft dem Tagesspiegel mit. Der Blick auf den Fleischmarkt insgesamt zeigt aber: Eine Steigerung von wenig ist immer noch wenig. Das Biosegment beträgt je nach Fleischart weiterhin nur zwischen 2,6 und 3,6 Prozent. Insgesamt produzierten deutsche Schlachthöfe laut Statistischem Bundesamt 7,8 Millionen Tonnen Fleisch – nur etwas weniger als 2019.
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