: Edgar Balser empfiehlt: Spitz
Butter auf mittlerer Hitze heiß werden lassen. Spitzfilet leicht salzen und pfeffern (Pfeffermühle). Auf beiden Seiten nicht länger als insgesamt fünf Minuten braten. Geschälte Bananen in Scheiben schneiden, durch 1 EL Mehl, 1 verschlagenes Ei ziehen und in 1-2 EL Kokosraspeln wenden, in 1/4 Liter Öl bei mittlerer Hitze fritieren. 2 EL Currysauce erhitzen.
1 Aprikose in Butter anbraten. Alle Zutaten auf dem Spitzbauchfleisch anrichten, mit Kokosraspeln bestreuen und mit Cocktailkirschen und Minzblättern garnieren.
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