was fehlt:
Rezept des Pythagoras. Neben Algebra soll sich der gelehrte Grieche auch mit Senf beschäftigt haben: Nach seiner Erkenntnis schärft das Gewürz den Verstand. Welche Darreichungsform dies am meisten begünstigt, konnten die Macher der Ausstellung „Extra scharf – vom Korn zum Senf“ im Westfälischen Freilichtmuseum Hagen nicht angeben. Allerdings ist die scharfe Paste schon seit der Antike nicht nur als Würz-, sondern auch als Heilmittel bekannt. Äußerlich setzten die Römer Senf gegen Läuse, Haarausfall oder Schlangenbiss ein. Ferner soll ein Senfpflaster Muskelschmerzen lindern. Gegen Erkältungen wurden Senfwickel angelegt. Innerlich genossen, beugt Senf Infektionen vor: Senfölglycoside – auch in Knoblauch oder Zwiebeln enthalten – wirken im Darm wie Pfeifenreiniger.
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
