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    • 25. 1. 2021

      Bitterstoffe und Ernährung

      Wie heißt das Zauberwort?

      Bitterstoffe sind äußerst gesund, aber mittlerweile fast komplett aus unseren Nahrungsmitteln verschwunden. Das kann unangenehme Folgen haben.  Dirk Engelhardt

      Auf einem Holzbrett auf einem Holztisch liegt eine angeschnittene Aubergine, daneben liegen zwei weitere Auberginen
      • 6. 8. 2017

        Kolumne Pflanzen Essen

        Bitte mehr bitter

        Kolumne Pflanzen essen 

        von Ariane Sommer 

        Bitteres Essen hat einen schlechten Ruf, viele empfinden den Geschmack als eklig. Dabei können bittere Pflanzen gesundheitsfördernd sein.  

        Eine ausgelöffelte Grapefruithälfte liegt auf einem Teller

                bitter

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