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Zero Waste

Rote Beete

Nachhaltigkeit in der Hotelgastronomie

Der Crunch ist aus Kartoffelschalen

Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.
Von Ulrike Wiebrecht

23.4.2024

Auf der Straße entsorgtes Sofa vor BSR-Mülleimer

Geplante Müllverbrennung

Altholz soll nicht ins Feuer

Die BSR will eine Verbrennungsanlage für Altholz und Sperrmüll errichten. UmweltschützerInnen warnen, das laufe auch Berlins Klimazielen zuwider.
Von Claudius Prößer

9.1.2024

Eine Person steht mit einer Mülltüte vor einem Berg Müll

Zero Waste

Denken in Kreisläufen

Essay von Hanna Gersmann
Secondhand, Repaircafés, Unverpacktläden und demontierbare Häuser: Abfallvermeidung ist eine Antwort auf Rohstoffmangel und Erderwärmung.

18.4.2022

Zero Waste-Konzept

„Da gibt es keine Abwehrhaltung“

Friedrichshain-Kreuzbergs grüne Bürgermeisterin Clara Herrmann über die Müllvermeidungsstrategien ihres Bezirks.
Interview von Claudius Prößer

24.3.2022

Silke Kretzing hält ein weißes Stofftaschentuch in die Kamera

Bad Iburgerin entwirft Taschentücher

Unternehmerin hat guten Stoff

Silke Kretzing ist Fan von Miami Vice und verkauft nachhaltige Stofftaschentücher. Wie das zusammenpasst? Gut, findet sie.
Von Harff-Peter Schönherr

12.2.2022

Ein Mann mit tatowierter Hand hält einen Käfer in die Kamera

Die Foodtrends des Jahres

Kartoffelmilch ist das neue Schwarz

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Von Vegourmets bis Gentle Garlic: Unser Kolumnist hat sich auf die Suche nach den Foodtrends 2022 gemacht und ist durch die Buzzword-Hölle gegangen.

26.1.2022

Ein Mensch steht vor einem Regal mit Körperpflegeprodukten, er trägt eine Jacke, auf denen Nivea-Flaschen zu sehen sind

Ausstellung „use-less. Slow Fashion“

Antike Avantgarde

Modedesign-Studierende fragen, wie dem textilen Konsumwahn begegnet werden kann. Antworten finden sie bei Zero-Waste-Techniken aus der Antike.
Von Bettina Maria Brosowsky

29.11.2021

Eine Frau vor einem Stapel Computer.

Nachhaltigkeit bei Elektrogeräten

Reparatur- statt Abwrackprämie

Das Thüringer Umweltministerium zahlt einen Bonus, um alte Elektrogeräte zu retten. Damit weckt es das Interesse anderer Bundesländer.
Von Michael Bartsch

20.7.2021

Hölzerne Hochbeete auf einer Wiese, umgeben von vielen wuchernden Gräsern und Kräutern

Gourmetküche trifft Kreislaufwirtschaft

Viele kleine Schritte in Kopenhagen

Im Spitzenrestaurant Amass wird Müll vermieden, Fleisch und Gemüse komplett genutzt, regional gewirtschaftet. Das ist nachhaltig und schmeckt.
Von Annette Jensen

3.11.2020

Eine Frau hebt ihr Kind hoch und beide lachen.

Der Hausbesuch

Mülllos glücklich

Für viele ist Milena Glimbovski eine Vorreiterin der Zero-Waste-Bewegung. Sie gründete 2012 einen Unverpackt-Laden. Seit Kurzem schreibt sie Bücher.
Von Lisa Becke

5.2.2020

„Zero-Waste-Konzept“

Kreuzberger Kehraus

Ein „Zero-Waste-Konzept“ soll Friedrichshain-Kreuzberg sauberer und nachhaltiger machen. Es könnte das Ende der Vermüllung durch Straßenfeste sein.
Von Claudius Prößer

8.1.2020

Im Vordergrund sieht man eine Müllhalde. Im Hintergrund fliegen Vögel

Recycling in der Ukraine

Im Kampf gegen den Müll

Viele ukrainische Städte haben ein Müllproblem. Statt nur auf die Politik zu warten, packt eine AktivistInnen-Gruppe das Problem selbst an.
Von Bernhard Clasen

27.11.2019

Abfallpolitik

Saubere Visionen für Berlin

Umweltsenatorin Günther (Grüne) will mit Secondhand-Kaufhäusern und Pfandbecherprojekt näher ans Leitbild der „Zero-Waste-City“ heran kommen.
Von Stefan Alberti

5.11.2019

Zwei Frauen sitzen sich in einem hellen Raum an einem kleinen Tisch gegenüber, vor ihnen Essen

Zero-Waste-Restaurant in Berlin

Waldgeruch statt Plastikmüll

Das Essen ist vegan, Abfall fällt fast keiner an und was übrig bleibt, landet in der hauseigenen Kompostmaschine. Zu Besuch im Frea in Berlin.
Von Dirk Engelhardt

7.7.2019

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