Teig | taz.de

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Teig

Sieht aus wie eine halbe Linzertorte

Essen gegen den Frust

Kuchen, der uns wärmet

Es gibt Gebäck, das verbindet Kontinente, schmeckt nach Heimat und vermag zu trösten. Wie die argentinische Pasta Frola.

Von Luciana Ferrando

22.5.2023

Slowenische Nachspeise

Slowenische Küche

Drei Farben: Gelb

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Von wegen Ćevapčići! Slowenien ist ein Teigland, kulinarisch geprägt von italienischen und habsburgischen Einflüssen.

6.11.2022

Blick in die Teigschüssel mit Holzlöffel

Fünf Annäherungen an Teig

Kampf und Krampf mit dem Mampf

Einen Teig gut zuzubereiten gehört zu den Königsdisziplinen in der Küche. Fünf taz-Teigexpert:innen über die Gos und No-Gos beim Backen.

Von Simone Schmollack, Ralf Sotscheck, Harriet Wolff, Sebastian Erb und Eva Oer

13.9.2020

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