auslauf: Tagesgericht
Seit den 80ern fordert Carlo Petrini als Präsident der Slow-Food-Bewegung, dass die Esser mehr Wert auf regional produzierte Lebensmittel legen und das saisonale Angebot wahrnehmen. Und was gibt es in den Mensen? Bulgarischen Bohnentopf, Mousse au chocolat und – immerhin ein kleiner Schritt zum Slow-Food – Salate der Saison. Warum, zum Teufel, werden uns aber nicht Spreewälder Gurkensüppchen, Eisbein und ein Pfannkuchen kredenzt? Großen Anklang findet Slow-Food also nicht. Vielleicht auch gut so: Wer weiß schon, was Berliner Bollenfleisch ist?
FH- und Unimensen 11–14.30 Uhr
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
