: Rindfleischkonjunktur
In Schleswig-Holstein sind im Mai rund 29.000 Rinder geschlachtet worden – 25 Prozent mehr als im Mai 1995. Das Kieler Landwirtschaftsministerium führt dies auf den starken Anstieg unter anderem auf den „vorherigen Stau durch die BSE-Debatte“ zurück. Die anhaltende Diskussion um die Rinderkrankheit hatte zu starken Einbußen geführt. Der Mai markiere aber auch das Ende des „Milchjahres“: Landwirte, die ihre Milchquote überschritten haben, ließen etliche Milchkühe schlachten. Zudem spielte die Anhebung der Fleischexporterstattungen eine Rolle.
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