: Gurke des Kriegs
„Pasta & Co. in der Krise? – Italienische Kochtradition im Kreuzfeuer: Lebensart und Leidenschaft sind traditionell mit der italienischen Küche verbunden – doch diese scheint in zunehmendem Maße bedroht. Kritiker warnen vorm Angriff auf den Gaumen und einer zunehmenden Nivellierung des Geschmacks. Die April-Ausgabe von adesso, dem aktuellen Magazin in Italienisch, bringt Streitpunkte über die Krise in der italienischen Küche auf den Tisch. (...)“
(Aus einer Pressemitteilung der Zeitschrift „adesso“ vom 30. März 99)
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