■ GIFT: Ungesunder Salat

Hannover (ap) — Im Winter sollten die Verbraucher wegen zu hoher Nitratgehalte auf Kopf- und Feldsalat aus konventionellem Anbau verzichten. Diese Empfehlung gab am Dienstag die Verbraucherzentrale Niedersachsen in Hannover, die gemeinsam mit anderen Verbraucherzentralen in allen Bundesländern 377 Proben von Kopf- und Feldsalat sowie Weißkohl auf ihren Nitratgehalt untersucht hat. Vor Nitrat wird gewarnt, weil es im Körper krebsfördernde Stoffe bilden kann. Bei Kopfsalat lagen nach den Untersuchungen ein Viertel und bei Feldsalat ein Drittel aller Proben aus konventionellem Anbau über dem Richtwert des Bundesgesundheitsamtes. Vor allem Salat aus den Niederlanden fiel mit Richtwertüberschreitungen von rund 60 Prozent auf.

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