: Fische fangen
Gute Nachricht für Karpfenfreunde, schlechte Nachricht für Karpfen: Die Angelsaison des trotz seines leicht modderigen Geschmacks beliebten Speisefisches hat begonnen. Die Fleischqualität des Süßwasserbewohners bleibt unverändert gut. „Allerdings ist das Wasser in diesem Jahr zu kalt, so daß viele der Karpfen nicht so schwer werden wie in den Jahren zuvor“, sagte der Präsident der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein, Carsten Mumm, bei der Eröffnung der Karpfensaison in Sarlhusen im Kreis Rendsburg-Eckernförde. Der größte Teil der Produktion in Schleswig-Holstein wird von den Teichwirtschaften direkt vermarktet. Das Gütezeichen „hergestellt und geprüft in Schleswig-Holstein“ soll dafür garantieren, daß nur die bis zu 20 Kilo schweren Fische, die auf natürlicher Basis gezüchtet werden, an Silvester für die nötige Fett-Grundlage für den nachfolgenden Alkoholabusus sorgen.
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
