das wichtigste: Fisch beliebter

Deutsche essen wieder mehr Fisch. Glaubt man der Fischwirtschaft, verzehrte 2004 jeder Bundesbürger 14,5 Kilo. Damit erhöhte sich der Konsum um 1,4 Prozent auf den höchsten Stand seit drei Jahren. Tiefkühlfisch hat den größten Anteil am Verbrauch, es folgen Konserven und Marinaden, der Frischfischanteil liegt nur bei 9 Prozent.