Starkes Wachstum von Hähnchenfleisch Mehr Snackification, mehr Chicken Daten zeigen: Wenn Fleisch, dann geht der Trend zum Chicken. Was hat das tote Huhn, was andere tote Tiere nicht haben? Von Eiken Bruhn 30.7.2025
Keine Werbung für Fleisch mehr „McDonald’s zeigt Veggie-Burger“ Das niederländische Haarlem verbietet Fleischwerbung auf öffentlichen Flächen. Lokalpolitikerin Ziggy Klazes hofft, dass andere Kommunen nachziehen. Interview von Steve Przybilla 14.8.2023
Bio-Essen in Bremer Kantinen Billigfleischbremse darf was kosten Kommentar von Jan Zier Bremen will alle öffentlichen Kantinen auf Bio-Essen umstellen, aber bislang sollte das ohne Mehrkosten passieren. Nun buttert die Stadt Geld rein. 5.3.2023
Geretteter Metzger-Familienbetrieb Sein Fleisch tropft nicht Metzger Marco Haag übernahm einen verschuldeten Familienbetrieb. Heute fahren manche Kunden 200 Kilometer, um bei ihm Steaks zu kaufen. Von Jan Söfjer 2.8.2022
Trends bei Ernährung Bio, regional, weniger Fleisch Der Trend zu nachhaltig produzierten Lebensmitteln trotzt der Inflation. Das zeigt die Biofach, die weltgrößte Öko-Messe. Doch etwas ist anders. Von Hanna Gersmann 27.7.2022
Billigfleischbremse in Bremer Kliniken Weniger Fleisch auf dem Teller Die kommunalen Krankenhäuser in Bremen kochen viel öfter vegetarisch als 2018. Bei Schulen und Kitas bleibt dagegen unklar, was auf den Teller kommt. Von Jan Zier 26.1.2022
Vorwürfe gegen Schweinehalter Ökosiegel trotz Bioskandal Ein Schweinehalter in Niedersachsen soll konventionelles Fleisch als Bio-Ware verkauft haben. Bioland schloss ihn aus. Dennoch darf er weitermachen. Von Jost Maurin 29.8.2021
Weiter Streit um Billigfleischbremse Bio gegen Bio Die Öko-Branche kämpft für frisches, regionales und saisonales Mensaessen – das Bremer Umweltressort dafür, dass es mit Bio-Siegel nicht teurer wird. Von Jan Zier 26.10.2020
Kompromiss bei der Billigfleischbremse Der Hunger treibt’s rein Bremen verteidigt den Auftrag für den Großkonzern Chefs Culinar bei der Umstellung auf regionale Biokost, fordert aber ökologischere Vergabekriterien. Von Jan Zier 6.10.2020
Streit um Billigfleischbremse Du bist, was du isst Ein Global Player soll Bremer Küchen zeigen, wie man regional und bio kocht. Lokale Initiativen sind entsetzt, das grüne Ressort ist zufrieden. Von Jan Zier 29.9.2020
Kampf um Billigfleischbremse Bio-Essen dauert noch Eine Petition in Bremen fordert, dass öffentliche Küchen ab 2023 kein Billigfleisch mehr ausgeben. Daraus wird nichts. Die Grünen loben sich trotzdem. Von Jan Zier 16.7.2020
Wildtiere und Wälder in Deutschland Schluss mit Bambi Kommentar von Maike Rademaker Wer einen klimastabilen Mischwald fordert, muss auch den Bestand an Schalenwild verringern. Höchste Zeit für mehr Rotwild auf dem Sommergrill. 30.6.2020
Umstellung auf Biolandwirtschaft Schwieriger Wechsel Ökolandwirt zu sein, ist schön, doch die Umstellung ist nicht so einfach. Das liegt nicht zuletzt auch daran, dass die Nachfrage stagniert. Von Lotta Drügemöller 17.1.2020
Zora Klipp über die Arbeit von Köchen „Viele Köche koksen“ Die Köchin Zora Klipp kochte für die NDR-Webserie „Kliemannsland“. Aber Ihre Sendung „Koch ma!“ hatte zu wenig Klicks. Nun gibt sie Kochkurse. Von Carlotta Hartmann 11.6.2019
Kommentar Halal darf nicht bio sein Glückwunsch, fühlt euch besser! Kommentar von Hilal Sezgin Halal-Fleisch darf kein Bio-Siegel tragen, weil Schächten zu qualvoll sei. Heuchelei – denn auch bei Bio-Fleisch geht es ums Fressen statt ums Tierwohl. 26.2.2019
Kennzeichnung von Fleisch Warum wird „Bio“ verschwiegen? Im Einzelhandel soll Fleisch bald in vier Stufen gekennzeichnet werden, eine Stufe für Bio-Fleisch gibt es nicht. Nun protestieren Bauern. Von Jana Lapper 21.1.2019
Neues Tierschutz-Label im Discounter Aldi setzt auf mehr Transparenz Der Discounter will besser über die Haltungsbedingungen der Tiere informieren. Experten begrüßen die Pläne und werfen der Politik Versagen vor. Von Tanja Tricarico 25.7.2018
Kommentar Wachstum der Biobranche Boom mit Schattenseiten Kommentar von Jost Maurin Der Markt für biologisch erzeugte Landwirtschaftsprodukte wächst und wächst. Die Standards dafür wachsen leider nicht. 15.2.2018
Agrar-Expertin über Lidl-Fleischsiegel „Lidl ist weiter als die Politik“ Die Haltungsbedingungen der Tiere will Lidl bei seinen Fleischprodukten ausweisen. Ein erster Schritt in die richtige Richtung, findet Stephanie Töwe-Rimkeit. Interview von Alexander Wenzel 3.2.2018
Essen im Krankenhaus Satt mit Bio Die öffentliche Verpflegung soll schrittweise auf Bioprodukte umgestellt werden. Ausgerechnet bei den Krankenhäusern hakt es noch Von Karolina Meyer-Schilf 22.11.2017
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