: Bäcker unpopulär
Berlin (adn) - Im vergangenen Jahr kamen in der DDR auf 100.000 Einwohner 33 Privatbäkkereien. Nach Angaben des Statistischen Amtes sind das zehn weniger als 1980. Die Gesamtzahl der Bäckereien ging im gleichen Zeitraum von 7.119 auf 5.426 zurück. Der Anteil an der Frischbackwarenversorgung der Bevölkerung durch das Bäckerhandwerk sank damit auf 34 Prozent. Das Gros der 1989 im Wert von 3,2 Milliarden Mark produzierten Frischbackwaren lieferten die 12 Backwarenkombinate, Konsum- und andere Großbäkkereien.
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