Bäckchen Es gibt Tausende Sorten. Pflückt sie, bevor der Frost kommt: Dreierlei vom Apfel
Von Sarah Wiener
Für mich ist der Apfel das einzige wirkliche „Superfood“, das roh, gekocht und gebacken fantastisch schmeckt. Probieren wir die tausend verschiedenen Sorten, die auf Streuobstwiesen und in Omas Gärten wachsen. Unter mundraub.de kann man nachschauen, wo man sie frisch vom Baum pflücken kann, bevor der Frost kommt.
Äpfel kann man gut im kühlen Keller lagern. Sie sollten sich dabei nicht berühren. Kompott und Apfelmus kennt jeder. Hier noch ein paar andere wunderbare Rezepte dazu.
Die Essecke: Philipp Maußhardt schreibt hier jeden Monat über seinen offenen Sonntagstisch. Sarah Wiener komponiert aus einer Zutat drei Gerichte und Jörn Kabisch spricht mit Praktikern der Küche.
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
