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Essen im Forschungslabor

Grenzen der Küche ausprobieren

Der Koch Ferran Adrià betreibt seit 1984 das Restaurant "elBulli" an der Costa Brava. Er wurde durch experimentelle Lebensmittelzubereitung bekannt. "Eine sehr komplexe Welt", sagt Adrià, der seine Gäste einfach glücklich machen will

Interview von Edith Kresta

4.4.2009

AVANTGARDISTISCH

Hotels in Madrid

Von ED

26.4.2008

Reise, S. 23

die spanische woche der wahrheit

Die katalanische Pinkelpause

Wenn Wilfried der Haarige und Karl der Kahle gemeinsam eine Landesfahne basteln.

8.10.2007

Eine Institution der katalanischen Küche

In der Casa Leopoldo speisten Widerständler, Künstler, Schauspieler und vor allem Schriftsteller

Von GÜNTER HERKEL

6.10.2007

Reise, S. 15

Genuss und Demokratie

Tapas sind die Demokratisierung des Luxus. Ob Unternehmer oder Putzfrau – den delikaten Geschmack einer Garnele von der Atlantikküste können sich alle leisten. Die einen essen einen ganzen Teller, die anderen leisten sich eben eine Tapa

Von ULRIKE FOKKEN

9.8.2003

Reise, S. 20

Hier trinkt man den Absinth

Warum war dieser berühmt-berüchtigte Schnaps so populär? Auf der Suche nach Picassos Rauschmittel in Barcelona. Eine Reise durch die Bars des „Barrio chino“, wo Nordafrikaner, Inder und Pakistani wohnen

Von CHRISTIAN KUTTLER

17.11.2001

Reise, S. 21