Gewerkschaftlerin über Gastro-Jobs „Es geht nicht Monate so weiter“ Beschäftigte der Gaststätten können von Kurzarbeit nicht leben, warnt Gewerkschaftlerin Silke Kettner. Die Zeit sollte für Bildung genutzt werden. Interview von Kaija Kutter 8.12.2020
Übernachten im Kollektiv Hostel, Kneipe und Café: In Lübecks früherem Rotlichtviertel in der Clemensstraße betreibt seit Mai vergangenen Jahres ein Kollektiv das „SchickSAAL*“. Bei der Einrichtung der Zimmer haben die Betreiber*innen Wert darauf gelegt, Andenken an die frühere Zeit zu erhalten. Auch ein Besuch zum vegetarischen Sonntagsbrunch lohnt sich Von Yasemin Fusco Ausgabe vom 25.1.2020, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
Zur Safari nach Dänemark Verschiedene Events sollen in den Wintermonaten mehr Touristen auf die dänische Insel Rømø locken. In diesem Jahr fand erstmals auch das Austernfestival statt, das an die lange Austerntradition der Insel erinnert. Bei Austernsafaris können Besucher die invasive Pazifische Felsenauster direkt im Watt verspeisen. Für Vegetarier gibt es auf Rømø aber auch etwas zu tun Von Jens Fischer Ausgabe vom 16.11.2019, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
„No Show“ im Restaurant Fatale Unverbindlichkeit Viele Restaurants leiden darunter, dass Leute Plätze reservieren und nicht auftauchen. Die Strategien, damit umzugehen, sind verschieden. Von Carlotta Hartmann 22.3.2019
„Dem Tod mit Humor begegnen“ Ina Hattebier macht im „Netzwerk Trauerkultur“ in Hamburg Veranstaltungen zu einer alternativen Trauerkultur. Seit drei Jahren ist sie Mitveranstalterin des „Death Café“. Zuletzt ging es da um den durchaus fröhlichen Totenkult in Mexiko Von Hannah Maatallaoui Ausgabe vom 10.11.2018, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
Kaffeetafel am Grab Lockt nicht nur Trauergesellschaften: Das Café Fritz liegt mitten auf Hamburgs größtem Friedhof im Stadtteil Ohlsdorf Von Philipp Schulte Ausgabe vom 17.3.2018, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
Den Gänsebraten formt der Bildhauer VEGETARISMUS Wer sich fleischlos ernährt, muss nicht aufs Festessen verzichten. Taiwan hat ausgeklügelte Alternativen entwickelt Ausgabe vom 24.12.2015, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)
Das Universum neben Mc Donalds Auf die Hand Frisch, international, kreativ: In der Hamburger Fischauktionshalle wird das Essen auf der Straße beim „Street Food Festival“ als große Party inszeniert. Das Essen machen nicht nur Profis. Es kommt aus der ganzen Welt, ist aber nicht eben billig Von Annika Lasarzik Ausgabe vom 25.7.2015, Seite 64-65, nord.thema Download (PDF)