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Chinesin bereitet auf einem Markt ein Jianbing zu

Chinesisches Essen

Streetfood zum Frühstück

Unsere Autorin hat in China fast täglich Jianbing-Wraps auf der Straße gegessen. Die Sehnsucht und Nostalgie zog sie in eine Fußgängerzone in Essen.
Von Shoko Bethke

27.3.2022

Ein großer Raum mit Spielsachen, Spieltischen und kleinen Tipis.

Flüchtlingsunterkünfte in Hotels

Comeback der Ehemaligen

In Hamburg haben Catering-Unternehmen im Auftrag der Stadt zwei ehemalige Hotels zu Flüchtlingsunterkünften umgebaut. Es herrscht Aufbruchsstimmung.
Von Niklas Berger

26.3.2022

Zero Waste-Konzept

„Da gibt es keine Abwehrhaltung“

Friedrichshain-Kreuzbergs grüne Bürgermeisterin Clara Herrmann über die Müllvermeidungsstrategien ihres Bezirks.
Interview von Claudius Prößer

24.3.2022

Gerichtssaal zum Beginn des Prozsses gegen die Kadterschmiede in der Rigaer Straße 94

Kadterschmiede in der Rigaer Straße 94

Eigentümer verliert weiter

Erneut scheitert die Rigaer94-Eigentümerfirma mit einer Räumungsklage gegen die Kneipe Kadterschmiede. Ihr Problem ist ihre Struktur.
Von Erik Peter

21.3.2022

Zwei Kinder sitzen im Restaurant und essen Spaghetti

Essen gehen mit Kindern

Hauptsache, die stören nicht

Paniert, frittiert, pragmatisch – Gerichte auf Kinderspeisekarten sind oft das Gegenteil von einfallsreich. Muss das sein?
Von Felix Zimmermann

20.3.2022

Geschlossenes Lokal in Berlin

Bundesgerichtshof zu Schließungen

Kein Schadenersatz für Shutdown

Der Bundesgerichtshof lehnt einen Anspruch auf volle Entschädigung für Betriebsschließungen wegen Corona ab. Gewerbebetreibende sind enttäuscht.
Von Christian Rath

17.3.2022

Post-Lockdown-Clubnacht im Gretchen

99 problems, but Corona ain’t one

Zum Frauentag bot das Gretchen als erste Post-Lockdown-Clubnacht das „Jenseits von Nelken und Pralinen“-Festival mit Underground-Rapperinnen.
Von Julian Csép

8.3.2022

Tisch mit feinen Porzellan geschmückt

Kurator über Kochen und Kunst

„Sterneköche sind keine Künstler“

Ulrich Krauss vereint in seinem Projektraum Kochen und Kunst. Ein Gespräch über Galeristen-Gastlichkeit, griechische Göttersöhne und geckenhafte Gastrokritik.
Interview von Jörn Kabisch

9.3.2022

Leere Bänke vor Berlins Partymeile in Friedrichshain

Berliner Clubs nach zwei Jahren Corona

Zögerlicher Tanz aus der Pandemie

Ab 4. März kann in den Clubs wieder gefeiert werden. Aber ein schlichtes Zurück zur Normalität, zu einem Vor-Pandemie-Zustand, soll es nicht geben.
Von Andreas Hartmann

1.3.2022

Tresen in der Daniela-Bar mit Besuchenden

Hamburger Gastronomie in der Pandemie

Die letzte Runde

Die Pandemie macht der Gastronomie zu schaffen. Gewinne waren mit der Sperrstunde kaum möglich. Dass sie wegfällt, kommt für einige Kneipen zu spät.
Von Lea Schulze

17.2.2022

Frau mit Plakat auf Kundgebung

Kampf um Kieztreffpunkt

Der Wedding kommt – Café Leo geht?

Dem Café Leo auf dem Leopoldplatz in Wedding droht die Räumung. Der soziale Träger Wendepunkt gGmbH soll es ersetzen.
Von Josua Gerner

13.2.2022

Knoblauch.

Selbstgemachte Pasta einer Expertin

Die Knoblauchlektion

Knoblauch anbraten und auf seinen guten Geschmack hoffen? So einfach ist es nicht. Wie es richtig geht, zeigt Sara Lusena in ihrem kleinen Café.
Von Waltraud Schwab

13.2.2022

Ein Mann sitzt in einer Dachwohnung unter Fenstern auf einem Sofa

Der Hausbesuch

Konstanz forever

Einst zog er wegen seiner Freundin nach Australien. Er hat sie verloren und sich gefunden. Vor allem hat er herausgefunden, wo er hingehört.
Von Tigran Petrosyan

15.2.2022

Drei Männer in Anzügen

Diskriminierung in Österreich

Entsetzen über „Anti-Homo-Haus“

Ein Wirt in Wachau darf Schwulen den Zugang verwehren. Der Fall zeigt, wie schwach das österreichische Anti-Diskriminierungsgesetz ist.
Von Ralf Leonhard

11.2.2022

Innenraum einer Bar

Mangelnde Barrierefreiheit

Kein Blind Date in der Bar

Berlins Cafés, Kneipen und Restaurants sind oftmals nicht barrierefrei. Grund dafür ist das fehlende gesellschaftliche Bewusstsein.
Von Josua Gerner

9.2.2022

das detail

Soziale Medien, die

Von Alina Schwermer

4.2.2022

beijing 2022,  S. 19
Eine Discokugel außer Betrieb

Studie zum Berliner Clubleben

Fragen an die Nachtschwärmer

War im Berliner Clubleben vor Corona eigentlich alles gut? Mit einer Studie will die Clubcommission “Licht ins Dunkel der Berliner Nacht“ bringen.
Von Andreas Hartmann

28.1.2022

Corona und die Berliner Restaurants

Sie werden müder, sie werden mürber

Seit Anfang Mai 2020 begleitet die taz Gas­tro­no­m*in­nen durch die Pandemie. Wie geht es ihnen angesichts steigender Inzidenzen?
Von Susanne Messmer

27.1.2022

Ein blonder Mann in Kochkleidung gestikuliert mit den Händen

Veganer Sternekoch Ricky Saward

„Ein guter Koch kombiniert im Kopf“

Das Seven Swans ist Deutschlands einziges veganes Sternerestaurant. Küchenchef Ricky Saward über radikales Kochen, Regionalität und Rote Bete.
Interview von Katharina J. Cichosch

22.1.2022

McDonalds-Werbund, die für Recycling wirbt

McDonald's klagt

Palmer verteidigt Einweg-Steuer

McDonald's klagt gegen Tübingens kommunale Abgabe für Einweggeschirr, Oberbürgermeister Boris Palmer verteidigt die Verbrauchssteuer.
Von Enno Schöningh

17.1.2022