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Sehnsucht nach Revolte

GESCHICHTE Die alternativen Dorfdiscos waren schon in den 90ern Museen ihrer eigenen Vergangenheit. Gerade darum waren sie überlebenswichtig

Von JAN-PAUL KOOPMANN

Ausgabe vom 6.6.2015, Seite 40, SCHWERPUNKT

Mehr als nur die Salatbar

ERNÄHRUNG Kantinen und Großküchen reagieren auf die steigende Nachfrage nach vegetarischem Essen

Von LINDA SCHNEIDER

Ausgabe vom 29.12.2012, Seite 40, KOSTPROBE