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In einem Schlachthof hängen Schweinehälften von der Decke

Prozess gegen Wiesenhof-Schlachterei

Es hat sich ausgeschlachtet

Schwarzarbeit im Schlachthof ist schwer nachzuweisen. In Oldenburg muss sich eine Wiesenhof-Schlachterei nun vor Gericht verantworten.
Von Karolina Meyer-Schilf

15.9.2017

Drei Kühe schieben in einem Stall den Kopf durch ein Gitter

Debatte Künstlicher Fleischgenuss

Klassische Selbstentfremdung

Kommentar von Hilal Sezgin
Kunstfleisch gilt als Alternative zur Massentierhaltung. Doch auch für dessen Herstellung bedarf es einiger Tiere. Ist das ethisch vertretbar?

26.9.2017

heute in hamburg

„Mangelnde Aufklärung“

Lebensmittel Elf Millionen Tonnen werden jährlich weggeschmissen. Bewusster einkaufen hilft
Von Leon Kirschgens
Ausgabe vom  13.9.2017,  Seite 29, taz.hamburg
Vier türkische Männer sitzen auf einer Bank vor einer Panorama-Tapete, einer blättert in einer Zeitung, zwei unterhalten sich

Politik des Trinkens

Der türkischste aller Drinks

Atatürk liebte Rakı, Erdoğan ist eher ein Ayran-Typ. Und dann sind da noch Kaffee und Tee. Welches ist denn nun das Nationalgetränk der Türkei?
Von Elisabeth Kimmerle

10.9.2017

Nahaufnahme von Müsli mit weißen Schokoladenstücken und ganzen Himbeeren

Lebensmittel und ihre Zusammensetzung

Vom Himbeer-Aroma betrogen

Eine Studie zeigt: Viele Kunden fühlen sich von Lebensmittelverpackungen getäuscht und fordern eine deutlichere Kennzeichnung.
Von Lucia Heisterkamp

6.9.2017

Hanna Gersmann über die Kennzeichnung von Lebensmittelaromen

Gegen den Billig-billig-Wahn

Von Hanna Gersmann
Ausgabe vom  7.9.2017,  Seite 8, Meinung + Diskussion
Auf eine Scheibe Brot wird Butter gestrichen

Kommentar Steigender Butterpreis

Das Kartell ist überall

Kommentar von Ulrike Herrmann
Milch ist knapp, Butter wird teurer, kostet in Discountern aber gleich viel. Ein Preiskampf zwischen den Konzernen wäre denen zu ungemütlich.

6.9.2017

Jemand hält lächelnd eine Papiertüte, in der Curry-Wurst liegt, in den Händen

Benennung von Fleischersatzprodukten

Veganes Rinderfilet sagt man nicht

Ob fleischloses Cevapcici oder vegetarische Salami: Im Haus von CSU-Landwirtschaftsminister Schmidt gibt es Streit über die zulässigen Namen.
Von Lucia Heisterkamp

4.9.2017

Luftbild der Hanauer Brennelementefabrik

Kosten für Atommülllagerung

Siemens will Geld für den Abfall

Der Bund prüft, ob das Technologieunternehmen den Staat an den Kosten für seinen Atommüll beteiligen kann – so wie die Energiekonzerne.
Von Bernward Janzing

5.9.2017

Ein Döner steckt in einer Metallvorrichtung

Kommentar Fleischersatzprodukte

Mimikry im Wurstregal

Kommentar von Arno Frank
In der Debatte geht es nicht um den Genuss, sondern um den Absatz. Und dem wird eine Umbenennung nicht schaden.

5.9.2017

Porträt

Die Eis-Paddlerin

Von Christian Görtzen
Ausgabe vom  4.9.2017,  Seite 26, Nord
Gesicht und Schokokuss

Verbraucherschützer warnen vor Zucker

Süße Lügen der Industrie

Foodwatch wirft der Lebensmittelwirtschaft vor, die Gefahren von Zucker zu verharmlosen. Hersteller sollen Abgaben für Süßwaren zahlen.
Von Lucia Heisterkamp

30.8.2017

Das Ding, das kommt

Philharmonie ist Erdbeer

Von Petra Schellen
Ausgabe vom  26.8.2017,  Seite 58, Kultur Nord
Ein kleiner Pilz wird mit einem Messer aus seinem Moosbett geschnitten

Ausbleibende Lebensmittelwarnungen

Na dann guten Appetit!

Verbraucher erfahren häufig zu spät oder gar nicht, dass Nahrungsmittel belastet sind. Meist geht es um Salmonellen und Listerien.
Von Tanja Pricarico

25.8.2017

Andreas Zumach über die Schweizer Debatte zu koscherem Fleisch

Von wegen Tierschutz

Von Andreas Zumach
Ausgabe vom  17.8.2017,  Seite 12, Meinung + Diskussion
zwei Menschen in Schutzanzügen, einer mit Schafs-, der andere mit Rindermaske

Schweiz streitet über Halal-Fleisch

Die Qual beim Schächten

Müssen Tiere beim betäubungslosen Schlachten unnötig leiden? Die Schweiz debattiert ein Importverbot für koscheres und Halal-Fleisch.
Von Andreas Zumach

17.8.2017

Barbara Friedmann steht über einem Gärbottich voller Bier.

Familienbetrieb in Oberfranken

Die Brauerinnen

Als Sigi Friedmann 1982 anfing, musste sie sich den Respekt der Biertrinker erst erkämpfen. Heute braut ihre Tochter mit.
Von Ken Münster

18.8.2017

Fleischindustrie spart Ökostromabgabe

Millionenrabatte dank Werkverträgen

Unternehmen mit besonders hohen Stromkosten zahlen keine Ökostromabgabe. Rund 40 Millionen Euro sparen Schlachtbetriebe jährlich – auch wegen der Werkverträge
Von André Zuschlag

7.8.2017

Ein Boot auf einem See

Reisen in Mitelamerika

Schön ist Nicaragua

Eine symbolische Geschichte vom Aufbruch und Wandel des mittelamerikanischen Landes: die Erfolgsstory des Bierbrauers José Marcel Sánchez.
Von Andreas Drouve

6.8.2017

Rund eine Million Eier aus einer Geflügelfarm in Onstwedde (Niederlande) werden zerstört, weil sie mit dem Insektizid Fipronil verseucht sind

Mit Fipronil verseucht

Gift-Eier jetzt in elf Bundesländern

Supermärkte sperren Eierlieferungen aus den Niederlanden wegen Pestizid-Verdachts. Mindestens elf Bundesländer sind betroffen.
Von Lucia Heisterkamp

3.8.2017