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taz zahl ich

Dönerfabrik in der Schanze

Im medialen Fleischwolf

Ertan Çelik verzichtet auf den geplanten Bau neben dem Central Park. Mit Wut auf ein Bürgerbegehren habe das nichts zu tun, sagt er.
Von Dennis Bühler

26.7.2011

Kleinbauern vertrieben, Kaffeeplantage fertig

Blutiges Bundeswirtschaftsministerium

Ein Kaffeeunternehmen betreibt eine Plantage dort, wo Bauern vertrieben wurden – unvereinbar mit Leitsätzen der OECD. Und das Wirtschaftsministerium deckt das sogar.
Von Knut Henkel

26.4.2011

Rares Gebäck rätselhafter Herkunft

SPEZIALITÄT Das Franzbrötchen gibt es, von Ausnahmen abgesehen, nur in Hamburg. Über die Gründe wird spekuliert. Den Plunder gibt es diversen Varianten. Die meisten sind sich einig: Ein bisschen matschig muss er sein
Von GERNOT KNÖDLER

30.4.2010

KOSTPROBE,  S. 40

Abfüller wollen sichere Jobs

GETRÄNKEINDUSTRIE Coca-Cola steht ein Arbeitskampf ins Haus. Um einen neuen Tarifvertrag zu erzwingen, wappnet sich auch die ansonsten friedliebende Gewerkschaft NGG für Streik
Von KAI VON APPEN

20.3.2010

Nord Aktuell,  S. 38

DIE WERBEPAUSE

Konkurrenz für Lucky Strike?

Von DENK

7.1.2010

Gesellschaft,  S. 14

Das Montagsinterview„Es geht uns nicht ums Geldverdienen“

Ein Ex-Werber und ein früherer Entwicklungshelfer brauen faire Bio-Softdrinks. Über den Wunsch, als Unternehmer Gutes zu tunWELTVERBESSERN ODER MARKETINGTRICK Paul Bethke und Jakob Berndt aus Hamburg haben eine Bio-Limonade aus fair gehandelten Zutaten erfunden, die nun, hübsch verpackt, ein junges Publikum erreichen soll
Von ILKA KREUTZTRÄGER

14.9.2009

das montagsinterview,  S. 23

Die Wiederkehr der Eismacher

KÜHLUNG In Hamburg sind zahlreiche neue Eisdielen mit szenigen Namen eröffnet worden. Mit eigener Herstellung, fantasievollen Kreationen und erlesenen Zutaten haben sie den Markt revolutioniert. Traditionelle Eiscafés geraten unter Druck
Von KNUT HENKEL

25.7.2009

KOSTPROBE,  S. 36

Reiche zahlen mehr

MARKTVERBOT Zehn Jahre verkaufte Günter Garbers Obst und Gemüse – zu je nach Kaufkraft schwankenden Preisen. Jetzt hat das Bezirksamt seinen Stand geschlossen
Von ILKA KREUTZTRÄGER

10.7.2009

Nord Aktuell,  S. 22

Aufstand gegen die Lebensmittelchemie

NEPP Erdbeergeschmack aus Holzspänen, haltbare Frischmilch und Käse, der keiner ist: Aufgeweckt von der Verbraucherzentrale, beginnen die Kunden, sich gegen den Betrug im Supermarkt zu wehren
Von MART-JAN KNOCHE

27.6.2009

KOSTPROBE,  S. 36

Sülze aus Rattenkadavern

HUNGERREVOLTE Vor 90 Jahren tobten in Hamburg Straßenkämpfe wegen minderwertiger Konserven
Von MJK

27.6.2009

KOSTPROBE,  S. 36

„Nicht alles ist unbedenklich“

Plattdeutscher Vortrag zu Lebensmittelzusätzen
Von MWE

16.6.2009

Hamburg Aktuell,  S. 24

Bauern in Uganda

Für deutschen Kaffee vertrieben

Gegen die Neumann Kaffee Gruppe haben ugandische Kleinbauern Beschwerde bei der OECD eingereicht. Sie mussten einer Plantage der deutschen Firma weichen.
Von Knut Henkel

15.6.2009

Verdacht auf Subventionsbetrug

LANDWIRTSCHAFT Ermittlungen gegen Zuckerhändler in Hamburg. Sie sollen EU-Zuschüsse für Agrarexporte in Millionenhöhe ergaunert und Steuern hinterzogen haben
Von JOST MAURIN

15.6.2009

Wirtschaft und Umwelt,  S. 08

Chai ist der neue Trend

Die Teehändler in Hamburg, der europäischen Teemetropole, interessieren sich mehr für Raffinesse. Ein Streifzug durch die Kontore, wo erfahrene Gaumen Geschmacksnuancen erschmecken, von denen die Masse der Teetrinker keine Ahnung hat
Von SEBASTIAN BRONST

28.2.2009

kostprobe,  S. 28

Statt Burger bald Kultur to go

Tschüss Burger King: Der Schumacher-Bau am Mönckebrunnen wird renoviert: Teilen werden sich das Gebäude die Kaffeekette Starbucks und ein Kulturinformationszentrum
Von CHRISTOPHER OST

10.2.2009

Hamburg Aktuell,  S. 24

Starbucks statt Burger King

Kultur im Kaffee

Von CHRISTOPHER OST

10.2.2009

Hamburg Aktuell,  S. 24

Kampf um Bio-Brause

In der Soft-Drink-Branche ist ein neues Marktsegment entstanden: Limonade für Erwachsene, weniger süß und mit Zutaten aus Ökolandbau. Konkurrenz für Pionier Bionade
Von CHRISTOPHER OST

31.1.2009

kostprobe,  S. 28

Im Supermarkt der Zusatzstoffe

Am Hamburger Großmarkt befindet sich das weltweit erste Museum für die chemischen Helfer der Lebensmittelindustrie. Sie machen Nahrungsmittel haltbarer, billiger und leichter zu verarbeiten. Laufend werden Neue erfunden
Von KNUT HENKEL

27.12.2008

satt & selig,  S. 25

Gemüsehändler des Vertrauens

Das neue „Kostprobe“-Heft für Hamburg versammelt nützliche Einkaufsadressen für Hobbyköche
Von KNÖ

22.11.2008

satt & selig,  S. 28

Brot besser meiden

Auf Sprossen verzichten und Läuse melden, rät das Hygieneinstitut. Jetzt liegt der Jahresbericht vor

17.10.2008

Hamburg Aktuell,  S. 24