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Prickelnde Laune der Natur

Aus einem Herstellungsfehler entstanden, brachte es der Schaumwein im 17. Jahrhundert zum Statussymbol und schließlich sogar zum Arzneimittel. Eine Geschichte, die Mut macht in Krisenzeiten

Von MATHIAS BECKER

Ausgabe vom 27.12.2008, Seite 24, satt & selig