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Vom SS-Bunker zum Eß-Bunker

■ Im Zweiten Weltkrieg bot Freiburgs Hirzbergstollen Schutz vor Bomben, heute bietet er das optimale Mikroklima für Champignons, Schiitakes und Korallenpilze

Von Alessandro Peduto

Ausgabe vom 20.1.1997, Seite 17, Kultur