Wenn man auf Fleisch, Eier und Milch verzichtet, fallen wichtige Nährstoffe weg. Wie bekommen Ve­ga­ne­r*in­nen sie wieder rein?

Pflanzenbeobachter gesucht: Ehrenamtliche notieren für den Deutschen Wetterdienst den Beginn der Blüte und vieles mehr. Das Stichwort lautet Phänologie

Der zweitwärmste Winter seit Beginn der Aufzeichnung geht zu Ende. Es ist nicht nur ein statistisches Phänomen, es ist eine Entwicklung, die vielfache Folgen hat. Ein Exkurs in die Umwelt und Ökonomie, in die Flora und Fauna

Arzneipflanze 2017 Ernährungstechnisch, für die Haut und als Heilmittel: Saathafer hat viel drauf

Eine neue Studie beweist: Heilkräuter entwickeln ihre Wirkstoffe auch im kühlen Norddeutschland

■ Schnittblumen mit dem Flower Label Program verschönern Räume ökologisch

■ Vierländer Platte versus Kohlrabi „Martha“: Öko-Essen überrascht den Gaumen