Mozzarella aus Kampanien Schneeweißchen und Büffeltod Der Büffelmozzarella aus der Nähe Neapels ist bekannt und überaus beliebt. Doch bei näherer Betrachtung kann er einem im Halse stecken bleiben. Von Lena Fiedler 21.11.2020
Food-Graffiti gegen Hakenkreuze Antifa heißt Anmalen! Der Street-Art-Künstler Cibo sprüht in Verona Muffins, Pizza und Würstchen auf rechte Schmierereien und rassistische Parolen. Immer wieder. Von Boris Messing 6.12.2019
Zu Besuch bei der Fattoria La Vialla Satt in Olivenöl eingelegte Sehnsucht Der Lieblings-Lebensmittelhändler der Toskanafraktion wird dieses Jahr 40. Sein Erfolgsrezept? Qualität – und ein perfektes Marketing. Von Philipp Mausshardt 16.9.2018
Europaküche Es könnte seine Gründe haben, warum man finnisches Essen außerhalb seines Heimatlandes selten antrifft. Doch es gibt Hoffnung – am anderen Ende des Kontinents Stockfisch sucht Fahrrad Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 29.10.2016, Seite 28, Genuss Download (PDF)
Mit Beton zur Natur Manincor gehört zu den traditionsreichsten Weingütern Südtirols. Mit sanfter Technik wird hier Wein gemacht, der seine Herkunft widerspiegelt Von LARS KLAASSEN Ausgabe vom 13.1.2007, Seite 28, weinmesse berlin Download (PDF)
