Mehr Nachhaltigkeit durch Verzicht Ich sage nein, weil ich es kann Gastkommentar von Udo Kords Wer seinen Konsum einschränkt, hat nicht weniger, sondern mehr: mehr Zeit, Gesundheit, Lebensqualität. Man kann immer damit anfangen, zu verzichten. 10.2.2026
Blutzucker-Trend Warum ich den „drink of tomorrow“ heute lieber stehen lasse Kolumne Vorschlaghammer von Sophie Fichtner Der Trend, dauernd auf den Blutzucker zu achten, ist im Drogeriemarkt-Kühlregal angekommen. Kann das mehr als ein Schluck Essig? 10.2.2026
KI-Musik auf Streamingplattformen Aus Spotify wird Slopify Menschen hören immer mehr KI-Musik. Ob sie es bewusst und gerne tun – da sind Zweifel angebracht. Von Kristoffer Cornils 6.2.2026
Berliner Veganladen-Kollektiv in Not „Einkaufen, ohne das Etikett zu checken“ Seit 13 Jahren gibt es den Veganladen Dr. Pogo am Karl-Marx-Platz in Neukölln. Jetzt ist er finanziell bedroht – und hat ein Crowdfunding gestartet. Von Ulrike Wagener 2.2.2026
Man ist, was man isst Meine Seele in den Gängen des Rewe Eine Fluchtbewegung treibt unseren Autor in den Supermarkt. Dort sieht er zwischen Feigensenf und Energydrinks, wie Menschen zu sich selbst finden. Von Clemens Sarholz 2.2.2026
Kulturgeschichte des Brauens Was war zuerst da – das Brot oder das Bier? Die frühesten Spuren der Bierherstellung sind über 13.000 Jahre alt. Wer über das Getränk forscht, lernt viel über Rausch und Zivilisation. Von Birk Grüling 30.1.2026
Forscherin über Alkohol „Deutschland ist Hochkonsumland“ Nach Deutschlands schlechtem Abschneiden im Public Health Index fordern SPD und CDU mehr Alkoholsteuern. Laut Suchtforscherin Kilian reicht das nicht. Interview von Beritan Dik 27.1.2026
Kandierte Bergamotte Biss zum bitteren Ende Die Bergamotte kennt man als „Earl Grey“-Aroma. Unsere Autorin liebt sie aber auch als Süßigkeit. Ein Kandierversuch. Von Eva Oer 29.1.2026
Prospekte von Aldi, Lidl, Rewe und Co. Vegan reden, Fleisch bewerben Foodwatch wirft Supermärkten vor, vor allem für Fleisch zu werben. Bekenntnisse der Konzerne zu einer pflanzenbetonten Ernährung seien irreführend. Von Jost Maurin 21.1.2026
Geschenkte Kartoffeln Kartoffeln auch für die Ukraine Brandenburger Bauern reagierten empört. Nun zeigt sich: Es war ein Missverständnis. Berlin bekommt nur 200 Tonnen Kartoffeln aus Sachsen geschenkt. Von Plutonia Plarre 21.1.2026
Maßnahme gegen Elektroschrott Recht auf Reparatur kommt, Thüringer Reparaturbonus geht Nur 1,7 Prozent der kaputten Elektrogeräte werden repariert – dabei wäre das bei bis zu 15 Prozent möglich. Thüringen hat damit Erfahrungen gesammelt. Von Marco Fründt 19.1.2026
Australische Küche Akazienbaumsamen und Emufilets sind zurück auf dem Teller Die australische Spitzenküche setzt endlich auf die Zutaten und das kulinarische Wissen der Aborigines – auch dank Koch Mark Olive. Von Urs Wälterlin 22.1.2026
Australische Austern Ein elegantes Meereshäppchen In Australien isst man Austern ohne mondänes Getue. Unsere Autorin hat sich in eine Sorte verliebt, die überhaupt nicht glibberig schmeckt. Von Verena C. Mayer 19.1.2026
Alter Schulstreit in neuer Ausstellung Der Krieg der Kleckse beginnt in Hannover Pelikan oder Geha – das war mal eine wichtige Frage. Eine Ausstellung erinnert an den Beitrag dieser beiden hannoverschen Unternehmen zum Schreibenlernen. Von Nadine Conti 19.1.2026
100 Jahre Grüne Woche Vom Eierfrischhalten zur Drohne Die weltweit größte Agrar-Ausstellung feiert Jubiläum. Die Grüne Woche zeigt, wie sich im Maschinen-Zeitalter Landwirtschaft und Ernährung verändern. Von Manfred Ronzheimer 16.1.2026
Schulfach Jura „Rechtsbildung lässt Populisten unattraktiver werden“ Juristische Grundlagen müssen zum Schulfach werden, fordert der Anwalt und Hochschullehrer Andreas Gran. Das würde auch helfen im Kampf gegen die AfD. Interview von Svenja Bergt 13.1.2026
Umweltschäden durch Überdüngung Dein Billigbrötchen killt Fische in der Ostsee In der Ostsee sterben immer wieder massenhaft Fische, weil verwesende Algen den Sauerstoff rauben. Ein Grund: Düngemittel aus der Landwirtschaft. Von Jost Maurin 13.1.2026
UN-Vermittlung im Käsestreit Wie Halloumi dem Frieden auf Zypern helfen soll Der grillfeste Käse ist Zyperns zweitwichtigstes Exportgut – und könnte die geteilte Insel zusammenbringen. Doch dafür ist Diplomatie gefragt. Von Klaus Hillenbrand 6.1.2026
Vegetarismus Wie die Gestaltung von Speisekarten das Klima beeinflusst Eine neue Studie zeigt: Kantinen und Restaurants könnten mit kleinen Änderungen auf der Speisekarte den Fleischkonsum ihrer Gäste deutlich senken. Von Elias Batz 3.1.2026
Proteste in Iran Der Markt regelt die Revolte Ausgelöst von Händlern des Großen Basars in Teheran erlebt die Islamische Republik erneut Proteste – nicht nur wegen des plötzlichen Währungseinbruchs. Von Mahtab Qolizadeh 30.12.2025
