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hellblauer container steht als Dönerr Imbiss zwischen Hochhäusern

Türkisch-deutsche Kulturgeschichte Die Vermessung des Döners

Der Döner hat mehr für die Begegnung von Kulturen und Klassen geleistet als so manche Initiative. Unser Autor hat ein neues Buch über ihn geschrieben.

Von Eberhard Seidel

26.2.2022

Das Rezept des Meisterkochs Hamdi

Die Urversion des Döner Kebaps wurde vor knapp 190 Jahren in der türkischen Stadt Kastamonu erfunden

Ausgabe vom 26.2.2022, Seite 35, sachkunde

Die Döner-Dampfmaschine

Schon im 16. Jahrhundert erfand der Universalgelehrte Taqiyaddin einen Vorläufer des heutigen Drehspießes

Von Eberhard Seidel

Ausgabe vom 26.2.2022, Seite 35, sachkunde