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„Es ist viel einfacher, Fleischgerichte zu produzieren und warm zu halten“

Die Hamburger Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Arens-Azevêdo forscht zu Essen auf Rädern. Ein Ergebnis: Die Kund*innen sind meist zufrieden – obwohl die Qualität das gar nicht immer erwarten ließe
Von Benno Schirrmeister
Ausgabe vom  21.11.2020,  Seite 54, nord
Tür eines Altenheims mit einem Zettel, der besagt, dass niemand herein darf

Protokoll zu Corona im Pflegeheim „Ein Gefühl der Traurigkeit“

Der Heimbewohner Roderich Gräff leidet darunter, dass er wegen des Corona-Virus keinen Besuch bekommen darf. Telefonieren sei kein Ersatz.
Von Friederike Gräff

21.3.2020