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Blick in ein Dosenregal mit Produkten wie

Außergewöhnliches Berliner Food-Museum

Was man alles essen kann

Eine kulinarische Entdeckung: Im frisch eröffneten „Disgusting Food Museum“ kann man überprüfen, was man beim Essen eklig findet.
Von Andreas Hartmann
29.7.2021  
Eine Hand hält Vanilleschoten

Neue ISOE-Chefin über Landnutzung

„Der Einzelne ist überfordert“

Seit Kurzem leitet Flurina Schneider das Institut für sozial-ökologische Forschung. Eine bessere Landnutzung sieht sie als das dominierende Thema der nächsten Jahre an.
Interview von Heike Holdinghausen
13.5.2021  
Menschen protestieren vor der Markthalle Neun in Kreuzberg für den Erhalt von Grundversorgung

Gentrifizierung in Berlin

Den Aldi zu Grabe tragen

Der Discounter in der Kreuzberger Markthalle 9 schließt endgültig. Initiativen beklagen den Verlust von günstiger Lebensmittelversorgung im Kiez.
Von Peter Nowak
22.4.2021  

Die Wahrheit

Haferschleim der Hoffnung

Kolumne Die Wahrheit von Ralf Sotscheck
Es gibt im angelsächsischen Raum eine Speise des Grauens. Ursprünglich stammt sie aus Schottland, und ihr furchterregender Name lautet: „Porridge“.
2.11.2020  

Die Wahrheit

Schweinestau im Wurstparadies

Die Pest geht um und das Borstenvieh braucht mit einer Gemeinsinn stiftenden Aktion dringend Hilfe von aufrechten deutschen Kotelettfreunden.
Von Rüdiger Kind
16.10.2020  
Agraringenieur Berendt mit seinen Grillen

Neue Insektenfarm in Bremen

Lecker Bio-Grillen

Ein Bremer Start-up will Grillen für den menschlichen Verzehr züchten. Die ältesten Exemplare in der Pilotanlage legen inzwischen die ersten Eier.
Von Alina Götz
1.3.2020  
Pflanzenkulturen in einem Lichtschrank mit LED-Lampen

Ernährung in der Zukunft

Nahrungsmittel als Klimakiller

Die Produktion von Lebensmitteln ist einer der großen Faktoren, die auf das Klima einwirken. Ein radikaler Umbau ist notwendig.
Von Manfred Ronzheimer
16.11.2019  
Eine lange Warteschlange vor der Essensausgabe einer Wohltätigkeitsorganisation im Jemen

Die Hungernden werden mehr

Ein Armutszeugnis

Kommentar von Felix Lee
Bis 2030 sollte der Hunger auf der Welt besiegt sein. Doch inzwischen steigt die Zahl der Menschen wieder, die nicht genug zu essen haben.
17.7.2019  
Auf einem Tablett stehen ein Teller und zwei Schüsseln mit Essensresten.

Verpflegung in der Uni-Mensa

Billig-Fleisch für die Studis

Die Grünen wollen wissen, woher das Fleisch in der Mensa der Universität Bremen kommt. Die Behörde antwortet ausweichend.
Von Lotta Drügemöller
9.7.2019  
Ein verkäufer steht vor einem Regal mit Lebensmitteln

Vorstoß des Hamburger Justizsenators

Containern soll legalisiert werden

Justizsenator Till Steffen will Lebensmittelrettungen entkriminalisieren. Alternativ könnte ein Wegwerfverbot für Nahrung kommen.
Von Anja Krüger
31.5.2019  
Maden in einer Petrischale

Die Wahrheit

Maden muss man mögen

Das Essen der Zukunft: lecker Happahappa mit Kriech- und Krabbelfaktor nicht nur für unsere Jüngsten, nein, auch für Erwachsene!
Von KRIKI
27.7.2018  
Tabeltt mit Frühstückszutaten auf einem Bett

Die Wahrheit

Lieber Brot als tot

Zum Tag des deutschen Brotes beißt die Wahrheit ein dickes Stück Knifte ab. Alles über den richtigen Umgang mit Brot im Bett.
Von Adrian Schulz
15.5.2018  

Die Wahrheit

Zehn ganze Portionen am Tag

Kolumne Ralf Sotscheck
„Nach zwei Tagen komme ich mir vor wie eine Komposttonne. Wozu ewig leben, wenn man dafür auf Laub herumkauen muss? …“
28.8.2017  

Die Wahrheit

Brokkoli, mon amour

Kolumne Cornelius Oettle
Wenn ein Gemüse eine hymnische Würdigung verdient hat, dann ist es das knubblige grüne Wunderwerk der Natur.
4.7.2017  
Ein Mann, der Dönerfleisch von einem Dönerspieß abschneidet

Was Essen mit Krieg zu tun hat

Nur der Döner kam in Frieden

Kulinarisch gesehen sind Krisen eine Bereicherung: Österreicher trinken türkischen Kaffee. Holländer essen spanischen Eintopf. Mehr davon?
Von Philipp Mausshardt
27.3.2017  
Verkäuferin reicht Tüten mit Brot über eine Verkaufstheke

Versorgungslage in Venezuela

Der Brotkrieg ist ausgebrochen

Die venezolanische Regierung wirft den Bäckern vor, zu viel Süßes zu fabrizieren. Die wehren sich und fordern mehr Weizenimporte für Brot.
Von Jürgen Vogt
19.3.2017  
Zwei Paar Wiener Würstchen mit Senf und Brot liegen auf einem Teller

Abbauprodukte der Nahrung

Biomarker in Blut und Urin

Verzehrstudien sind ungenau. Blut- und Urintests sollen die Ernährungsforschung verbessern. Abbau-Produkte im Körper zeigen, was es zu essen gab.
Von Kathrin Burger
17.2.2017  
Zwei riesenhafte Mähdrescher ernten Wintergerste. Das Korn staubt durchs Bild.

Grüne Woche noch bis Sonntag

Messe für die Masse

Tausende schlemmen sich jedes Jahr durch die die größte Agrarmesse der Welt. Dabei müssen sie einige Kritikpunkte aktiv ausblenden.
Von Imre Withalm
23.1.2017  
Lebensmittel in einer Mülltonne

Umgang mit Nahrungsmitteln

Deutschland schmeißt weg

Nach Frankreich hat nun auch Italien ein Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung. Und was passiert in Deutschland?
Von Leila van Rinsum
20.3.2016  
krumme Salatgurken

Nahrungsmittel in Deutschland

Ein Drittel landet auf dem Müll

Die Wirtschaft verursacht rund 60 Prozent der Lebensmittelverluste in Deutschland, so der WWF. Ein großer Teil davon ist vermeidbar.
Von Jost Maurin
18.6.2015