taz.de

Drei Eiskugeln in Bechern von oben fotografiert

Kolumne Pflanzen essen

The United States of Veganerica

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Ein kleiner Rundblick ins Land des unbegrenzten Veganismus. Mit Donuts und Delis, tierfreien Ledersitzen im Tesla – und Kylie Jenner.

12.9.2017

Jemand hält lächelnd eine Papiertüte, in der Curry-Wurst liegt, in den Händen

Benennung von Fleischersatzprodukten

Veganes Rinderfilet sagt man nicht

Ob fleischloses Cevapcici oder vegetarische Salami: Im Haus von CSU-Landwirtschaftsminister Schmidt gibt es Streit über die zulässigen Namen.

Von Lucia Heisterkamp

4.9.2017

Ein Döner steckt in einer Metallvorrichtung

Kommentar Fleischersatzprodukte

Mimikry im Wurstregal

Kommentar von Arno Frank

In der Debatte geht es nicht um den Genuss, sondern um den Absatz. Und dem wird eine Umbenennung nicht schaden.

5.9.2017

Öko, zyklisch und vegan

Gemüse ohne Gülle

Ein Anbauverein will den bio-veganen Anbau fördern – und durch ein Siegel für Transparenz sorgen: damit es möglich wird, Obst und Gemüse ohne Tierleid zu genießen

Von Jördis Früchtenicht

23.8.2017

Blutwurst fürs Sofa, Schinken als Sitzsack

„Fleisch polarisiert mehr als Obst“

Die Vegetarierin Silvia Wald stellt Wurst- und Fleischwaren aus Textilien her. Als Kunst. Und als Wohnaccessoires. Ein Gespräch über Stoffe und Inhalte

Interview von Barbara Bollwahn

13.8.2017

Eine ausgelöffelte Grapefruithälfte liegt auf einem Teller

Kolumne Pflanzen Essen

Bitte mehr bitter

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Bitteres Essen hat einen schlechten Ruf, viele empfinden den Geschmack als eklig. Dabei können bittere Pflanzen gesundheitsfördernd sein.

6.8.2017

Kolumne Pflanzen essen

Viva la dolce vita vegana!

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Italiens Küche bietet immer mehr Optionen jenseits der labbrigen Brokkolibeilage. Ein kleiner veganer Streifzug durch die Toskana und Umbrien.

7.7.2017

Schüler essen am 08.07.2013 in der Mensa der Schule.

Bürgerbegehren veganes Kantinenessen

„Die Vorbehalte sind unbegründet“

Eine vegane Mahlzeit täglich in öffentlichen Kantinen in Friedrichshain-Kreuzberg: Das wollte das Veggie-Bürgerbegehren. Jetzt gibt's eine Minimalvariante.

Interview von Anne Pollmann

19.6.2017

Der Koch der Kreuzberger

„Zum Essen bin ich zu hibbelig“

30 Jahre lang hat Jürgen Palla die Kantine im Rathaus Kreuzberg geleitet. Im Juli hört er auf – auch wegen des Bürgerbegehrens für veganes Essen.

Interview von Antje Lang-Lendorff

18.6.2017

Entscheidung des EU-Gerichtshofs

Tofu ist kein Käse

Nur tierische Milcherzeugnisse dürfen „Butter“ und „Käse“ heißen, urteilen die Richter in Luxemburg. Für Fleisch gibt es keinen Begriffsschutz.

Von Christian Rath

14.6.2017

Fleisch ohne Tier

Hier geht’s um die Wurst

Die niedersächsische CDU will, dass nur Wurst heißen darf, wo auch Tier drin ist. Verbraucher könnten versehentlich vegetarische Produkte kaufen

Von Andrea Scharpen

13.6.2017

Vegane Lebensmittel

Zoff um das Euter

Ist es Täuschung, wenn ein Hersteller vegane Bioprodukte „Veggie-Cheese“ nennt? Am Mittwoch entscheidet der Europäische Gerichtshof.

Von Hanna Gersmann

13.6.2017

Zwei Hunde vor einem Verkaufsthresen mit Tierfutter

Gesundes und artgerechtes Tierfutter

Light-Food für Hund und Katze

Am Futternapf wird heftig darüber gestritten: Wie ist eine artgerechte und nachhaltige Ernährung von Vierbeinern möglich?

Von Kathrin Burger

11.6.2017

Ein Mensch läuft durch ein riesiges rosanes Modell eines Darms

Kolumne Pflanzen essen

Tierliebe geht durch den Darm

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Wie wichtig die Darmflora für unser Wohlbefinden ist, wird immer bekannter. Für vegan lebende Menschen sind das gute Nachrichten.

7.6.2017

Neonreklame eines Stripclubs in einer Regennacht

Kolumne Pflanzen essen

„Fleisch nur an der Stange“

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Ohne Pelz und Federboa: In Portland gibt es einen veganen Stripclub. Der hat Ärger mit dem Strip-Steakrestaurant nebenan.

7.5.2017

Religion und Vögel

Wandern, beten, Störche

Unterwegs mit der katholischen Hochschulgruppe auf einem biblisch-ornithologischen Spaziergang. Theologische Zoologie ist in.

Von Adrian Schulz

2.5.2017

Kolumne Pflanzen essen

Das Land des unbegrenzten Genusses

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

In den USA wird veganer Lifestyle zum Mainstream. Und es wird geklotzt – sogar das Nationalheiligtum Hamburger ist fleischfrei erhältlich.

11.4.2017

Bratwürste werden auf einem Rost gegrillt

Berliner Bratwurstmeisterschaft

Ein fleischgewordener Albtraum

Wer wird Bratwurstchampion? Sonntag präsentieren WurstverbesserInnen ihre kühnsten Kreationen. Unsere Autorin ergründet, ob es wirklich nur um die Wurst geht.

Von Saida Rößner

8.4.2017