Nur Wolfram Siebeck hat sie richtig lieb, schwärmt von ihrer Vielfalt und Delikatesse als Gratin. Die Deutschen haben sie lange verachtet – auch wenn sie sie tonnenweise verspachtelten: die Kartoffel. Heute dominiert die Hochleistungsknolle, mit der sich nicht nur Chips und Pommes herstellen lassen, sondern auch Papier und Wegwerfbesteck. Schon schwärmen Geningenieure vom Erdapfel als Brutreaktor ■ Von Jörg Altekruse und Manfred Kriener
Von
J.Altekruse / M. Kriener