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Sojafleisch ist kein Gemüse

Qualität Vegane Convenience-Produkte boomen. Viele sind aber weder gesund noch nachhaltig. Insbesondere Wurst- und Fleischersatz geraten immer wieder in die Kritik

Von Ulrike Schattenmann

Ausgabe vom 15.2.2017, Seite 20, Biofach