Tofu ist mehr als nur gesunder Fleischersatz für Vegetarier. In Japan gilt er als Köstlichkeit. Richtig zubereitet, lässt Tofu sich vielfältig variieren. Diese Kunst ist hierzulande noch nicht weit verbreitet
Im Südwesten Frankreichs ist der Weinbau im Aufbruch. Das Roussillon ist eine der spannendsten Rotweinregionen Europas und noch ein Geheimtipp. Die neue Winzergeneration entfaltet das Potenzial der Region