handwerk Die wiederbelebte Bremer „Brau Union“ macht Gerstensaft für Gourmets. Auch allein mit Hopfen und Malz schafft sie es, ein Citrus-Grapefruit-Aroma zu erzeugen
...-Grapefruit-Aroma zu erzeugen von Thomas Joerdens Die Luft in dem gläsernen... Hopfen in die Würze Foto: Thomas Joerdens
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
KLEINUNTERNEHMEN Heinrich Bego-Ghina, der eigentlich mal Spargelbauer war, tourt inzwischen mit der einzigen mobilen Käserei Deutschlands weiträumig durch Niedersachsen
... Deutschlands weiträumig durch Niedersachsen VON THOMAS JOERDENS Vor dem Käse kommt die...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
ALTERNATIVE Der Bremer Tobias Meyer stellt in seiner Ein-Mann-Manufaktur „Faserwerk“ Fahrradrahmen aus Bambus her – nachhaltig, leicht, robust – und nicht ganz billig. Bald sollen auch die ersten Teile aus dem nachwachsenden Rohstoff sein
... dem nachwachsenden Rohstoff sein VON THOMAS JOERDENS In China baut man aus...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
LANDLEBEN Vor zehn Jahren fand die Sozialpädagogin Imke Dirks, dass sie ihr Leben ändern müsse. Auf einer Alpe lernte sie zu käsen, dann baute sie sich bei Bremen einen Ziegenhof auf. Trotz der sieben langen Arbeitstage pro Woche hat sie ihre Entscheidung bisher nicht bereut
... Entscheidung bisher nicht bereut VON THOMAS JOERDENS Imke Dirks klatscht in die...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
BIER Eine kleine Brauerei auf St. Pauli nimmt sich ein bisschen mehr Zeit fürs Brauen und bietet besondere Sorten wie Pale Ale an. Das Konzept scheint aufzugehen. Der Braumeister hat früher bei Beck’s getüftelt und freut sich, dass er sich ausleben darf
... er sich ausleben darf VON THOMAS JOERDENS Wir stehen im Gang eines... stahlgrauen, weitverzweigten Rohrsystems. Thomas Kunst schaut suchend, findet schnell... etwa sechseinhalb Stunden dauert, lassen Thomas Kunst und seine vier Brauerkollegen...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
MARZIPAN Wegen der einst exotischen Zutaten kam die Süßigkeit über die Hansestädte nach Deutschland. Ein Besuch bei der J. G. Niederegger GmbH & Co. KG in Lübeck – und im Altonaer Museum, wo derzeit die Kulturgeschichte des Marzipans erzählt wird
... des Marzipans erzählt wird VON THOMAS JOERDENS Mandeln plus Zucker plus Rosenwasser...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
FERNE MUSTER Im friesischen Varel sitzt Simon David Bartmann, der Handtaschen aus indischen Teppichen macht. Er hat den norddeutschen Markt schon sehr schön aufgemischt
... schon sehr schön aufgemischt VON THOMAS JOERDENS Ein rot geklinkertes Mehrfamilienhauses in...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
Seit mehr als 20 Jahren gibt es den Lüneburger Wagenplatz „Gut Wienebüttel“. Doch wie sieht das Leben im Bauwagen im Winter aus?
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Quelle: taz Nord
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Frank Rödel hat sich als Künstler auf Reisebegleitungen spezialisiert. Jetzt werden seine Eindrücke von der 27. Expedition der Bremerhavener "Polarstern" gezeigt.
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Quelle: taz Nord
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
KULTURIMPORT Die Französin Catherine André und ihr Partner Daniel Denieau stellen auf einem alten Hof bei Bad Bederkesa Ziegenkäse auf Gourmet-Niveau her. Das Handwerk hat sie sich drei Jahre lang selbst beigebracht
... Jahre lang selbst beigebracht VON THOMAS JOERDENS Vor 25 Jahren fühlte sich...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
RADREISE Ferien zu Hause? Zwischen Bremen und Hamburg eignet sich der Oste-Radwanderweg für Tagestouren oder Kurzreisen
... für Tagestouren oder Kurzreisen VON THOMAS JOERDENS „Mensch, ist der Fluss schön...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
Vor 100 Jahren wurde der Hamburger Magische Zirkel gegründet. Am kommenden Wochenende wird gefeiert - mit einer Galavorstellung des Kartenkünstlers Jan Logemann.
..., Deutscher Zauberermeister in der Kartenkunst Thomas Joerdens ... Vorsitzende des Hamburger Magischen Zirkels, Thomas E. Gundlach. Versteht sich, dass...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Ein Landwirt und ein Student bekleben Wurstgläser mit Bildern der verarbeiteten Schweine. Die Kunden soll das zu bewusstem Fleischkonsum anregen.
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berlin
Typ: Bericht
Vor 50 Jahren eröffnete in Hamburg-St. Pauli der "Star-Club". Er existiert zwar auch schon seit Jahrzehnten nicht mehr, aber für viele Menschen bleibt seine Faszination davon unberührt. Menschen wie den Zeichner Klaus-Dieter Schweitz.
... Klaus-Dieter Schweitz zu Zeichnungen. Thomas Joerdens Bild
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Quelle: taz Nord
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Der Hamburger Dieter Thal schlief selig in einer Flüchtlingsbaracke, als die große Sturmflut von 1962 um ihn herum die Stadt absaufen ließ.
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Quelle: taz Nord
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Die Hamburger Hafencity hat den Ruf, ein Neubaugebiet der Reichen und Schönen zu sein. Michael Klessmann kämpft mit seiner "Hafencity-Zeitung" dagegen an.
... Hafencity angekommen: Zeitungsmacher Michael Klessmann. Thomas Joerdens
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Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
Typ: Bericht
... Hamburg. Leider war das Zukunftsmusik. THOMAS JOERDENS Nächste Vorstellung am 29. Oktober...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Hamburg Aktuell
Eine Ausstellung im Bremer Wilhelm Wagenfeld Haus schildert den Kampf der Designer gegen den schlechten Ruf des Plastiks, den das Material einfach nicht loswerden will. Dabei wäre unser Gerätepark ohne die Polymere nicht denkbar.
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Quelle: taz Nord
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
MALEREI Picasso lobte die Vitalität in den Bildern des Wahl-Parisers, daheim in Deutschland kannte ihn kaum jemand. An Helmut Kolle, 1931 jung verstorben, erinnert jetzt eine Ausstellung in Hamburg
...“ (1931) beschließt die Hamburger Ausstellung. THOMAS JOERDENS bis 25. September, Hamburg, Ernst...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Kultur
OBERFLÄCHE Die Sammlung Falckenberg in Hamburg-Harburg zeigt die erste Ausstellung der Popart-Künstlerin Marilyn Minter in Deutschland. In Amerika ist sie mit ihrer Glamour-Kritik längst ein Star
...-Fabrik an die Kunden verkauft. THOMAS JOERDENS Bis 12. Juni, Sammlung Falckenberg...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
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