GRüN Er gibt uns Calcium, Magnesium, Vitamin C. Wie wir den Spinat am besten würdigen

WILD Geht raus und pflückt. Die Zutaten für diese Rezepte gibt es auf der Wiese nebenan

ALTBACKEN Gutes Brot kann nicht genug wertgeschätzt werden. Auch nicht, wenn es hart geworden ist. Kochmuffel wissen, warum

FRÜHER Die Rübe war das Gemüse der Not. Das ist vorbei

ZWEIHEIT Winter und Weißkohl sind wie Kälte und Schnee

WURZELN Sie kleben an den Fingern. Aber die Mühe wird belohnt

REPUTATION Die Pastinake wird zu Unrecht nur als Babykost vermarktet

KNACK Er macht glücklich, wenn es kracht

GESCHMACK Ob roh oder geschmort: Er muss bitter sein

BISS Im Salat schmeckt er herb, als Püree samtig weich

WÜRZE Der Geschmack ist nicht ohne. Reinbeißen lohnt sich

Sie ist immer mit dabei. Aber nie steht sie im Mittelpunkt. Warum?

TROST Wer leidet, sollte sich pflegen. Und gutes Essen genießen. Gerichte aus der Kindheit machen glücklich – oder Erdbeerlassi, Hühnersuppe und Studentenfutter

KNOLLE Man muss mit ihr umgehen können. Aber dann macht sie sich gut

Stärke Er wärmt, sättigt und sieht gut aus. Und es bringt nur Vorteile, ihn zu essen – als Püree, Aufstrich oder Ragout

BUNT Manche sehen aus wie kleine Raupen, andere wie Murmeln, sie sind orange bis braun getigert. Und werden zu Sauce, Salat oder Tarte

Pilz Man erkennt ihn leicht und er schmeckt nicht nach Erde. Das macht ihn beliebt – auf Rösti und Brot

AROMA Richtige Radieschen müssen in der Nase jucken