Ein bisschen wie in Texas Unser Autor fühlt sich in Brandenburg immer wohler. Wenn er mal kurz weg ist, stellen ihm Nachbarn Essen vor die Tür – oder hängen gleich ein ganzes Rehkitz im Garten auf Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 14.9.2019, Seite 30, genuss Download (PDF)
Viel. Heiß. Ungiftig. In der Prignitz, ehemals Grenz- und Sperrgebiet der DDR, galt lange Zeit schon Majoran als verdächtig. Da nun auch der „Knieperkohlkönig“ nicht mehr kocht, hilft nur noch Hoffnung Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 27.7.2019, Seite 30, genuss Download (PDF)
Der Namesagte mir nichts Und trotzdem machte sich unser Autor auf die lange Fahrt für ein Glas Knieperkohl. Er ist sich sicher: Knieperkohl blüht dasselbe Schicksal wie vielen anderen „Armeleuteessen“ Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 22.12.2018, Seite 30, genuss Download (PDF)
Vorsicht, Sau von rechts! Wildfleisch kriegt man in Brandenburg an jeder Ecke. Wildunfälle sind auch nicht selten. Wenn es da mal keinen direkten Zusammenhang gibt Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 17.11.2018, Seite 30, genuss Download (PDF)
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (3) Die Angst des Koches vorm Verriss Sie kommen unangemeldet zum Essen und lassen sich dann öffentlich darüber aus: Restauranttester können Spitzenköche fertig machen. Von Philipp Mausshardt 8.2.2018
Europaküche Angela Merkel und Emmanuel Macron sind gerade ziemlich beste Freunde. Sogar beim Essen verstehen sie sich: Hauptsache, deftig Das blaue Band der Sympathie Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 29.7.2017, Seite 30, Genuss Download (PDF)
Europaküche Gibraltar ist ein Brexit-Problemfall. Und eine kulinarische Inspiration Britisch fühlen, spanisch verdauen Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 22.4.2017, Seite 30, Genuss Download (PDF)
Europaküche Die europäischen Grenzen sind offen. Aber wenn es ums Essen geht, wird streng getrennt. Unser Autor will den Kontinent mit dem Kochlöffel retten Weißbrot ist banal Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 24.9.2016, Seite 30, Eurovision Download (PDF)
Gepfändet Unser Autor hat Steuerschulden. Ziemlich hohe. Jetzt muss er jeden Monat viel Geld zurück zahlen. Er lässt sich einiges einfallen 365 Tage Spar-samkeit Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 2.4.2016, Seite 30, Sachkunde Download (PDF)
Das vergessene Rezept Napoleon vor dem Kriegsgericht Nach der Schlacht von Marengo war Napoleon hungrig und sein Koch warf das, was noch da war, in einen Topf. So entstand das „Hähnchen Marengo“. Von Philipp Mausshardt 15.9.2014
Man nehme 15 Kilo Zwiebeln DAS VERGESSENE REZEPT Früher wurde oft in großem Stil gekocht. Wer heute die Massenverpflegung beherrscht, hat plötzlich viel mehr Freunde Von PHILIPP MAUSSHARDT Ausgabe vom 5.7.2014, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
Wenn es unterm Stiefel knackt DAS VERGESSENE REZEPT Auf dem Weinberg unseres Autors leben sehr viele Schnecken. Er hat ein paar von ihnen gekocht Von PHILIPP MAUSSHARDT Ausgabe vom 17.5.2014, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
Schmeckt auch destilliert DAS VERGESSENE REZEPT Kein Ingwer, sondern Topinambur. Man kann ihn braten. Oder brennen Von PHILIPP MAUSSHARDT Ausgabe vom 22.2.2014, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
Erhaben liegt die Birn im Sonnenschaum DAS VERGESSENE REZEPT Hölderlin hat gern Wein getrunken, aber über die Desserts, die er am liebsten aß, ist nichts bekannt. Eine Anregung Von PHILIPP MAUSSHARDT Ausgabe vom 18.1.2014, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
Snack Gottes DAS VERGESSENE REZEPT Die Bibel könnte Hobbyköche inspirieren. Wenn sie nur nicht so ungenau in der Anleitung wäre. Ein Vorschlag für das Linsengericht Von PHILIPP MAUSSHARDT Ausgabe vom 14.12.2013, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
Das vergessene Rezept Triumph in Blätterteig Als die Grünen vor 30 Jahren in den Bundestag einzogen, verlor ein Mann eine Wette. Und musste lernen, feindliche Küchengeräte zu bezwingen. Von Philipp Mausshardt 10.11.2013
Essen ist Erinnerung DAS VERGESSENE REZEPT Saure Kartoffelrädle schmecken nach Vergangenheit und sind historisch unverfänglich. Im Gegensatz zur Steckrübensuppe Von PHILIPP MAUSSHARDT Ausgabe vom 5.10.2013, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
Ein paar Worte zu Hoden Zarter Biss, nussiger Geschmack Leckere Genitalien, Stierhoden sind gemeint, verschwinden in Europa von den Speisekarten. Dabei gilt: Ob Stier, ob Mensch – Genießer genießen. Von Philipp Mausshardt 7.8.2013
Bis die Masse stockt DAS VERGESSENE REZEPT Sättigungsbeilage – legendär, die Gaststättenpoesie der DDR. Aber Affenfett? Von PHILIPP MAUSSHARDT Ausgabe vom 6.7.2013, Seite 30, ALLTAG Download (PDF)
Das vergessene Rezept Toast Hawaii ist ein verlogener Snack Typisch Wirtschaftwunder: überbackener Toast mit Ananas. Trotz miserabler Zutaten hat der Toast Hawaii bis heute überlebt – warum eigentlich? Von Philipp Mausshardt 24.5.2013
