Und darauf einen Schnaps Im Brandenburger Dorf unseres Autors zwitschern sie ganz gerne einen. Aber im Dorf gibt es keine Brennerei mehr Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 23.2.2019, Seite 29, genuss Download (PDF)
Lilly, Laura oder Birgit Unser Kolumnist gräbt sich durch den Boden Brandenburgs, wird von seiner Nachbarin mit Suppe beschenkt und denkt über die Kartoffelbefehle von Friedrich dem Großen nach Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 26.1.2019, Seite 29, genuss Download (PDF)
Restaurantkritik-Serie „Auf die Mütze“ (7) Der Senf vom Gast Gastrokritiker, das waren früher Experten in geheimer Mission. Im Internet können das nun alle – und Köche in den Wahnsinn treiben. Von Philipp Mausshardt 4.5.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (5) Da ist Geklimper in meiner Suppe! Das Auge isst mit. Und das Ohr auch. Deshalb sollte es in der Gastronomiekritik auch um die Scheußlichkeiten von Interieur und Beschallung gehen. Von Philipp Mausshardt 3.3.2018
Restaurantkritik-Serie Auf die Mütze (4) Ein Häuschen vervespern Wie wird man Restaurantkritiker? Erst mal sollte man im Lotto gewinnen. Denn die bewusste Wahrnehmung bei der Nahrungsaufnahme ist Luxus. Von Philipp Mausshardt 12.2.2018
Europaküche Dass Schnecken hervorragend zu Innereien passen, kann man auf Mallorca lernen. Wem das zu experimentell ist, der mache einfach eine Currywurst-Variation daraus Schneckwurst zur Völkerverständigung Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 26.8.2017, Seite 29, Genuss Download (PDF)
Was Essen mit Krieg zu tun hat Nur der Döner kam in Frieden Kulinarisch gesehen sind Krisen eine Bereicherung: Österreicher trinken türkischen Kaffee. Holländer essen spanischen Eintopf. Mehr davon? Von Philipp Mausshardt 27.3.2017
Europaküche Der Kontinent war kulinarisch schon mal offener. Heute muss alles um die Ecke eingekauft sein. Wer Produkte von weither verwendet, macht sich unbeliebt. Dabei passen sizilianische Orangen so gut zur donauschwäbischen Nusspitte! Was für einRegionalwahn Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 14.1.2017, Seite 29, Reportage Download (PDF)
Europaküche In Belgien ist Ketchup out. Die beste Alternative kommt vom Balkan: Ajvar Make Pommes frites great again Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 26.11.2016, Seite 29, Genuss Download (PDF)
Gesetzeslücke Welche Speisen sind in einer Besenwirtschaft erlaubt? Wir haben uns lange darüber den Kopf zerbrochen und eine Lösung gefunden Sponti-Essen für Sponti-Gaststätte Von Philipp Mausshardt Ausgabe vom 23.7.2016, Seite 27, Genuss Download (PDF)
