piwik no script img

taz zahl ich
Ein Teller mit Borschtsch steht auf einem Tisch

Ukrainische Kochbücher

Blau-gelbe Küche für alle

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
2022 sind viele ukrainische Kochbücher auf den Markt gekommen. Kwas, Buchweizen und Borschtsch kommen überall vor, und doch gibt es Unterschiede.

6.3.2023

Ein Bahnhof

Nachtzug nach Kroatien

18 Stunden ohne Knödel

Unschlagbar günstig reist es sich im tschechischen RegioJet von Prag bis ins kroatische Rijeka. Eine gute Portion Nostalgie inklusive.
Von Michael Brake

5.3.2023

Verrostete Schrauben

Kinder fragen, die taz antwortet

Wie groß ist die größte Schraube?

Wir wollen von Kindern wissen, welche Fragen sie beschäftigen. Jede Woche beantworten wir eine. Diese Frage kommt von Mio, 5 Jahre.
Von Michael Brake

21.2.2023

Gruppenbild

Phänomen in der Agrarwirtschaft

So viele Königinnen wie Kartoffeln

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Japan hat niedliche Fantasiewesen als Maskottchen. Deutschland jede Menge Pseudoadelige. Nun ja.

6.2.2023

Jemand versucht etwas von einem Häppchenteller aufzuspiessen

Auf der Grünen Woche in Berlin

Im Sog der Häppchen

Es ist wieder Grüne Woche und alles so: lecker! Ein Rundgang zwischen Bio-Eierlikör, gescheckten Pferden, tanzenden Kühen und Wurst in Dosen.
Von Michael Brake

29.1.2023

Eine Katze

Schabefleisch ist Mangelware

Die Katze, Karstadt und das Klima

Kolumne Berliner Szenen von Michael Brake
Freundliche Türöffner und eine Tür, die Wladimir Putin das Leben schwermacht: Beobachtungen auf der Suche nach Schabefleisch.

1.2.2023

herzensort

Milzbrötchen unter Bäumen

Von Michael Brake

14.1.2023

genuss,  S. 28
Panierte Hühnchenteile

Die goldenen Trendregeln des neuen Jahres

Been there, ate that

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Plant-Based Pasta und „Regenerative Food“ sind nicht nur im Kommen sondern längst da. Es gilt: Ve­ga­ni­ze it! Und auch: Frittiert mehr Hühner.

8.1.2023

herzensort

Der Geruch von Schulsport

Von Michael Brake

17.12.2022

genuss,  S. 28
Ein Kind sitzt in einer Küche und blickt in einen Ordner mit Rezepten

Die Kochbücher des Jahres

Bartender und Thomas Bernhard

Wir stellen zehn bemerkenswerte kulinarische Bücher aus dem Jahr 2022 vor – von Portugal bis Ostasien, von Italien bis Sinzig.
Von Michael Brake, Juliane Reichert, Jörn Kabisch und Leonard Maximilian Schulz

11.12.2022

Ein leerer Adventskalender

Die Adventskalender werden immer dicker

Jedem Türchen sein Pläsürchen

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Schokolade war gestern. Längst gibt es Adventskalender in allen Ausführungen. Vom Craft-Beer über Angelzubehör und Würste bis zum Katzenfutter.

3.12.2022

herzensort

Zwei Seiten zum Genießen

Von Michael Brake

12.11.2022

genuss,  S. 28
Slowenische Nachspeise

Slowenische Küche

Drei Farben: Gelb

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Von wegen Ćevapčići! Slowenien ist ein Teigland, kulinarisch geprägt von italienischen und habsburgischen Einflüssen.

6.11.2022

Zwei Maronenröhrlinge stehen in einem Wald

Raus in den herbstlichen Wald

Pilzblick lernen, Pilzwesen ernten

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Für Großstadtmenschen ist Pilzesammeln die perfekte Zurück-zur-Natur-Experience. Stimmen die Bedingungen, hat man am Ende einen Wäschekorb voller Maronenröhrlinge.

9.10.2022

Straßenszene in Berlin, Frauen in Warnwesten mit Flatterband in der Hand

Berliner Szenen

Wenn der Besenwagen kommt

Kolumne Berliner Szenen von Michael Brake
Wenn Marathon ist, schauen alle auf die Spitze, auf den Weltrekordläufer. Doch die wahren Dramen spielen sich am anderen Ende ab.

1.10.2022

Quinoa-Kekse mit Schokolade

Vox-Show über Lebensmittel

Das Supermarktregal der Löwen

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Vier Stunden lang sucht Vox „Die leckerste Idee Deutschlands“. Und findet einen Querschnitt semiaktueller Foodtrends – von Quinoa bis veganem Lachs.

10.9.2022

Iwouldprefernotto

Von Michael Brake

3.9.2022

gesellschaft,  S. 25
Zwei Schuhe hinter einem Vorhang

Die Wahrheit

Es riecht nach Fußgängerzone

Das lebende Bein. Eine Fortsetzungs-Story der etwas anderen Art (Teil 7). Heute: Buntes Treiben während des Wartens auf den Flug nach Kalifornien …
Von Michael Brake

9.8.2022

Eine Katze versinkt mit ihrer Schnauze im Teller

Zum Weltkatzentag

Vermenschlichte Gourmet-Miezen

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Ob für Rassetiere oder für Stubentiger – Katzenfutter wird so vermarktet, dass für jede Samtpfote was dabei ist. Zum Weltkatzentag eine Produktanalyse.

8.8.2022

Eierschalen und ein rohes Ei

Foodtrend High-Protein-Produkte

Eier, wir brauchen Eier

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Ob Pizza oder Pudding, Brot oder Bier – alles gibt es jetzt auch mit einer Extraportion Eiweiß. Das sorgt fürs Fitness-Feel am Supermarktregal.

16.7.2022