Artikel von ‘Jan Wehn’ auf Seite 32

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Das Gerücht im Gericht

GLUTAMAT Seit der Geschmacksverstärker aus den Fertiggerichten verschwunden ist, ist Hefeextrakt drin. Purer Etikettenschwindel?

Von JAN WEHN

Ausgabe vom 8.10.2011, Seite 32, GENUSS

Ist Hefeextrakt das neue Glutamat? Das Gerücht im Gericht

Seit der Geschmacksverstärker Glutamat aus vielen Fertiggerichten verschwunden ist, ist Hefeextrakt drin. Aber was ist das eigentlich? Und ist es ungesund?

Von Jan Wehn

8.10.2011