Australische Küche Akazienbaumsamen und Emufilets sind zurück auf dem Teller Die australische Spitzenküche setzt endlich auf die Zutaten und das kulinarische Wissen der Aborigines – auch dank Koch Mark Olive. Von Urs Wälterlin 22.1.2026
Ex-First-Lady Schwedens Die Regierung an ihrem Esstisch Ihr Mann löste als Ministerpräsident Olof Palme ab. Sie versorgte den Hof in Nordschweden. Dort lebt Solveig Fälldin noch heute – und engagiert sich politisch. Von Anne Diekhoff 8.1.2026
Kochen fürs „Bergwaldprojekt“ Die Hütte durchfüttern Unser Autor hat eine Woche lang 20 Umweltschützer in den bayerischen Alpen bekocht. Dabei lernte er viel über Kreativität am Herd. Von Frederik Kreß 9.11.2025
Französische Küche „Austern sollte sich jeder leisten können“ Wer Frankreich verstehen will, muss sein Essen verstehen. Autorin Nadia Pantel über Fusion Food aus den Banlieues und grillende Gelbwesten. Interview von Frank Winter 18.7.2025
Mit der Familie an der dänischen Küste Watt, wer bist du denn? Unsere Autorin lauscht Wattgeschichten an der Nordsee. Sie lernt etwas über tierische Superkräfte und Kackhaufen im Spaghettigewand. Von Lena Reich 25.5.2025
Seltene Schafe in Österreich Bei den Antifaschäfchen Im Westen Österreichs lebten früher die Montafoner Steinschafe – bis die Nazis sie fast ausrotteten. Heute sind sie das Maskottchen der Region. Von Beate Willms 21.2.2025
Olivenernte auf Kreta Rütteln, prasseln und pressen Unsere Autorin hat auf Kreta bei der Olivenernte mitgeholfen, Rüttelmaschinen bedient und den größten Feind der Olivenbauern kennen gelernt. Von Lena Reich 29.4.2024
Alte Obstsorten in Österreich Birne ist nicht gleich Birne Kletzen, also getrocknete Birnen, stellen nur noch wenige selbst her. Leopold Feichtinger und seine Frau gehörigen dazu. Von Verena C. Mayer 17.12.2023
Auf Bärenpirsch in Spanien Ja, wo laufen sie denn? In den einsamen Bergen und Wäldern im Norden Spaniens leben Rothirsch, Wolf und Bär. Ihnen als Wanderer zu begegnen, ist gar nicht so einfach. Von Christian Schreiber 23.8.2023
Bedürfnis nach Naturerfahrungen Ab in die Natur? Kulturlandschaften wurden über Jahrhunderte von Menschen geprägt und ziehen heute Naturliebhaber an. Über das Verhältnis von Mensch und Landschaft. Von Ulrike Fokken 2.5.2022
südwester Wenn Olaf Schafe jagt Von Andrea Maestro Ausgabe vom 4.2.2022, Seite 29, nord Download (PDF)
Klima wandelt sich, Gesellschaft auch Abschied von Sylt Die Insel wird verschwinden, wenn der Meeresspiegel steigt. Das alte Sylt ist längst untergegangen, mit ihm das Aufstiegsversprechen der alten BRD. Von Dirk Knipphals 30.1.2022
Psychische Folgen von Corona Generation kontaktlos Kinder und Jugendliche leiden besonders in der Pandemie. Schüler:innen, Therapeut:innen, Sozialarbeiter:innen und andere Betroffene erzählen. Von Ruth Lang Fuentes, Antje Lang-Lendorff, Annika Glunz, Luisa Thomé, Waltraud Schwab und Anna Fastabend 13.11.2021
Evangelikale als Aufklärer an Schulen Senat sieht kein Problem Ein evangelikaler Verein klärt in Bremer Schulen über Abtreibungen auf. Im Landtag erklärt die Bildungssenatorin, sie habe keine Einwände. Von Eiken Bruhn 12.2.2021
Narben fürs Leben „Glotzen kostet fünf Euro“ Tobias Haase wurde als Kind schwer verbrannt. Sein Gesicht trägt viele Narben. 20 Jahre später mag er sich. Die Geschichte eines Kampfes. Von Sara Tomsic 27.8.2020
corona in bremen „Weniger plattgefahrene Tiere“ Von Teresa Wolny Ausgabe vom 2.4.2020, Seite 29, taz.bremen Download (PDF)
