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das wird

„Sie hat permanent die Regeln gebrochen“

Das B-Movie in Hamburg widmet sich im November der risikofreudigen Regisseurin Chantal Akerman

Von Wilfried Hippen

Ausgabe vom 3.11.2023, Seite 28, nordkultur

Online-Shop für Gourmets

Vergesst Hummer, Trüffel, Austern!

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Der Webshop des Berliner Sternerestaurants Nobelhart & Schmutzig ist kurios und teuer. Aber er ist auch was für feine Gaumen.

24.10.2023

Viele lilafarbene Chipstüten der Marke Takis

Tiktok-Hype um Takis-Chips

Chips für 70 Euro das Kilo?

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Gerollte Tortillachips mit scharfer Würzsoße machen eine erstaunliche Karriere in deutschen Spätis. Das liegt weniger am Geschmack als an Tiktok.

8.9.2023

Ein Mann und eine Frau nehmen sich in den Arm, im Hintergrund stehen zwei Männer

Theater-Saisonstart im Norden

Geschichten im Krisenmodus

Post-Corona-Spielzeit #2 beginnt. Einen ambitionierten Anfang macht das Hamburger Ernst Deutsch Theater mit dem Bürgertums-Drama „Am Ende Licht“.

Von Jens Fischer

9.9.2023

Das Reiterdenkmal von Anton Günter vor Flachbauten.

Oldenburgs Anton-Günther-Reiterdenkmal

Endstation Waschanlage

Oldenburg weigerte sich 2012, eine von privat spendierte Statue des Reichsgrafen Anton Günther vor dem Schloss aufzustellen. Was ist aus ihr geworden?

Von York Schaefer

26.8.2023

„KI komponiert, malt Bilder, schreibt Texte“

Längst wird Künstliche Intelligenz in Kultureinrichtungen angewendet. Die Fachhochschule Kiel hat erforscht, wie das in Schleswig-Holstein passiert. Projektleiter Tobias Hochscherf erklärt, warum die Kluft zwischen großen und kleinen Häusern nun noch größer wird

Von Robert Matthies

Ausgabe vom 21.8.2023, Seite 28, nordkultur

Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier hält eine Rede während einer Veranstaltung zur Rabbinerordination des Rabbinerseminars zu Berlin in der Synagoge der Jüdischen Gemeinde Hannover.

Jüdisches Leben in Niedersachsen

Dialog und Stärke

Ein Festival und ein neues Web-Angebot erzählen von der langen jüdische Geschichte und aktueller jüdischer Kultur in Niedersachsen.

Von Bettina Maria Brosowsky

14.8.2023

Gefriertrocknen auf Tiktok

Je explodierter, desto besser

Kolumne Geschmackssache von Ann-Kathrin Leclere

Gefriertrocknung ist eigentlich dafür da, Lebensmittel haltbar zu machen. Süßigkeiten kann man so den Supercrunch verpassen.

15.8.2023

herzensort

Die Möglichkeit von vier Inseln

Von Michael Brake

Ausgabe vom 22.7.2023, Seite 28, genuss

Pfiffige Produktnamen

Moingiorno, Bruschesto!

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Unser Autor verspürt Hass auf einen Bio-Brotaufstrich und ist damit nicht allein. Doch warum eigentlich, fragt er sich.

16.7.2023

Johannes Schillings Kriegerdenkmal an der Fontenay

Besonderes Kriegerdenkmal in Hamburg

Tod statt Triumph

An der Fontenay in Hamburg steht ein einzigartiges Kriegerdenkmal: Es feiert nichts Heroisches, sondern zeigt die Drastik des Sterbens.

Von Frauke Hamann

13.7.2023

Eine junge Frau schwimmt in enem Schwimmbecken im Freibad und holt beim Brustschwimmen gerade Luft. Sie trägt eine Badekappe

Eine Typologie der Schwimmstile

Bahnen ziehen mit Grandezza

Die Freibadbecken sind voll. Doch was sagen Wahl und Ausführung einer Schwimmtechnik über ihre Benutzer aus?

Von Doris Akrap

1.7.2023

Sven Pfizenmaier steht in einem Parkhaus

Roman „Draußen feiern die Leute“

Die falsche Welt

Das Aufwachsen in der Provinz kennt Sven Pfizenmaier gut. Der Autor, der keinen Kühne-Preis gewinnen wollte, liest aus seinem Debutroman in Lübeck.

Von Hagen Gersie

28.6.2023

taz wird

Kampf um vier Quadratmeter

Der Fall Kühne+Nagel: Der taz salon diskutiert, wie Erinnerungskultur ermöglicht werden kann

Von Friederike Gräff

Ausgabe vom 27.6.2023, Seite 28, nordkultur

Auf einem Holztisch liegt ein weisser Teller mit Besteck an der Seite, aufdem Teller liegt grüner Raps mit Saaten

Stockholmer Restaurant „Brutalisten“

Des Kaisers neue Teller

Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt. Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Ein Besuch.

Von Michael Brake

25.6.2023