Was kommt nach Hugo, Aperol Spritz und Moscow Mule? Der Manhattan, meint Mixologe Helmut Adam – ein Klassiker aus Whisky, Wermut und Bitter.
... Mischgetränke, ist dann aber Überbegriff für alles geworden. Ursprünglich handelte es sich... und Kellner zugleich? Auf jeden Fall geht es auch um das..., weil alles unter 15 Volumenprozent Alkohol nicht unter die Spirituosengesetzgebung fällt, sondern...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Gesellschaft
Typ: Interview
KRIEGSBERICHTE Lee Miller war nicht nur Man Rays Model. Sie dokumentierte als Journalistin auch den Kampf der Alliierten Truppen gegen Nazi-Deutschland. Was sie sah, beförderte ihren Hass auf die Deutschen. Endlich liegen ihre Fotoreportagen nun übersetzt vor
... München, der Geburtsort dieses Grauens, fiel, wollten wir dabei helfen.“ Doch... backen; Bauern pflügen und eggen; alles ist wie bei richtigen Menschen... Tag zuvor befreit. „In diesem Fall liegt das Lager so nah...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Gesellschaft
... einen „Landesbeauftragten“ und ist vor allem im Web präsent. Insgesamt sorgte..., die neue Partei könnte im Fall eines NPD-Verbots deren Mitglieder... der „Rechten“ im vergangenen Jahr für einige Resonanz: Spekuliert wurde in...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
Touristendampfer stoßen ihren Dieselruß ungefilter aus, die finanzielle Förderung des Senats zur Nachrüstung hat bisher niemand genutzt.
... letzten Jahren weniger wichtig geworden. Alle Schiffe zusammen stoßen rund 5... bisher noch in keinem einzigen Fall genutzt worden. Das ergibt sich..., SPD-Staatssekretär in der Senatsverwaltung für Stadtentwicklung und Umwelt, auf eine...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berlin Aktuell
Typ: Bericht
Paul Auster ist ein Phasenschriftsteller: Eine Zeit lang liest man ihn wie von Sinnen und lässt ihn dann fallen. Jetzt hat er selbst eine neue Phase eingeläutet.
... Sinnen und lässt ihn dann fallen. Jetzt hat er selbst eine... zu bezahlen, habe ich sie alle gelesen, ja, nachgerade verschlungen, die... verdammt persönliches Buch. Es ist, falls es nicht deutlich geworden sein...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Literataz
Typ: Bericht
GEFÜTTERT Ein erwachsener Mann fährt in das Haus seiner verstorbenen Mutter. Er taut ihre Vorräte ab, räumt das Sahnesteif aus dem Badezimmer. Und versucht, in ihren Trainingshosen die Küche wiederzubeleben. Eine Geschichte zum Totensonntag
... erweckt, dass er allein schon alles für sie mache und sie auch... zur Last fallen. Deshalb setzte sie, wie ich nun erfuhr, alle verfügbaren... konsequent verbraucht und erneuert hatte, fiel mir unglaublich schwer; denn ich...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Gesellschaft
FLEISCH taz-Koch Christoph Esser erklärt, was man beim Braten von Schnitzel, Hackfleisch und Hühnchen richtig und falsch machen kann. Alles ist wichtig: Pfannen, Gewürze, Timing
... richtig und falsch machen kann. Alles ist wichtig: Pfannen, Gewürze, Timing... ist? Na ja, im schlimmsten Fall wird es gelblich und fängt... einer Plastiktüte Nüsse zu zerschlagen. Für zarte Stücke, also ein Schnitzel...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
WAS DER KÜHLSCHRANK HERGIBT Gurken schmecken mit Salz. Aber auch mit Zucker. Man kann sie als Vorspeise essen oder als Nachtisch. Dazu gibt es Salatsuppe
... heute vor allem von Eintöpfen aus der Dose. Aufwärmen ist für ihn... mit einem Zahnstocher zusammenhalten und, falls sich noch etwas im Kühlschrank.... Und diese Besuche sind trotz aller Improvisation eine schöne Erinnerung. Mit...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
Schreiben war ihr nie ein Bedürfnis, sondern ein Handwerk, sagt Autorin Sibylle Berg. Besonders schön ist, dass sie im Bett arbeiten kann.
... ein anderes Wort für die Notwendigkeit der gleichen Bedingungen für alle. Alice Schwarzer...Stichworte für Sibylle Berg „Alles meine Schuld!“ „Alles meine Schuld!“ Schreiben war ihr ... ein paar Freunde. Gott Ich falle um. Der Mensch: Am 2...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Kultur
Typ: Interview
DAS VERGESSENE REZEPT Saure Kartoffelrädle schmecken nach Vergangenheit und sind historisch unverfänglich. Im Gegensatz zur Steckrübensuppe
... und Wiener Schnitzel. In fast allen Erzählungen über das Elend des... mit Holz betrieben werden konnte, falls wieder mal ein Krieg kommt... KZ-Küche schwamm. Sie sind für mich deshalb als Nahrungsmittel „verbrannt...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
EHE Als sie sich zum ersten Mal sehen, sticht sie ihn fast ab. Banu und Firat, eine Nacht im September 2008. Sie die Täterin, er das Opfer. Vier Jahre später heiraten sie. Die große Liebe. Aber wahrscheinlich ohne Happy End
.... Als Firat Güngör endlich kommt, fällt die Anspannung von ihr ab... Bruder, meine Freunde hatten schon alles geplant“, sagt Firat. Er hält... der Klägerin auch zukünftig Gefahren für die öffentliche Sicherheit ausgehen werden...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Gesellschaft
Die Leder verarbeitende Industrie: eine Kernmarke Italiens. Sie stand immer für Erfahrung, hohe Qualität, modische Kreativität. Was blieb davon?
... und etwas aus der Zeit gefallen wirkt. Nicht ganz: Kate Middleton... Hauptgebäude aus gehen Fenster in alle Himmelsrichtungen, sodass sich einerseits die... mit Venicefactory.com einen Internethandel für lokal hergestelltes Kunsthandwerk auf die...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
Typ: Bericht
GESÄTTIGT Ein Gespräch mit dem taz-Koch Christoph Esser über rauchendes Olivenöl, gehärtete Bratblöcke und die Frage, warum warmes Essen schlank macht
... zum Frittieren alles kann? Distelöl. Das eignet sich zwar eher für kalte... ausspülen. Das hilft auf jeden Fall, wenn man es regelmäßig macht... das sollte man sowieso mit allen hochwertigen Ölen machen. Stimmt es...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
AROMA Richtige Radieschen müssen in der Nase jucken
... Geschmack, deshalb: Schönheit ist nicht alles!). Beides in feine Scheiben schneiden... ■ Eventuell ein kleines Stück Meerrettich, falls die Radieschen nicht scharf genug...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
KINDSRAUB Während der Militärdiktatur in Argentinien, 1976 bis 1983, wurde gefoltert, gemordet, Menschen verschwanden. Aber es wurde auch mit den Kindern der Verfolgten gehandelt. Die Geschichte von Carlos Rodolfo d’Elia
... Buenos Aires, mitverantwortlich für einundzwanzig Foltergefängnisse, um einen Gefallen. Campos leitete die..., gebügelte Hose, dass mein Vater alles wusste. Im Oktober 1977 bat...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Hintergrund
WAS DER KÜHLSCHRANK HERGIBT Quark, Ei und Mehl werden zu Pfannkuchen. Davor: Krautsuppe
... Geld. Undine Zimmer schreibt hier alle vier Wochen über das Kochen... zwei Esslöffel Quark oder Joghurt. Falls der Teig zu fest ist... Geschmack: Paprika, Pfeffer, Thymian, Petersilie, für Mutige etwas Muskat. Sauerkraut, Wacholderbeeren...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
DAS VERGESSENE REZEPT Sättigungsbeilage – legendär, die Gaststättenpoesie der DDR. Aber Affenfett?
... Schlaraffenland. Rückblickend sind es vor allem die kulinarischen Erlebnisse, die von... sei, die sich in diesem Fall als Reis entpuppte. Die „Vitamingarnitur... in der Vorstadtsiedlung jedes Mal für großes Aufsehen sorgte. Ein Ossi...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
SCHNIBBELN Kochen ohne ein gutes Messer ist kaum denkbar. taz-Koch Christoph Esser über Superschärfe, Holzabrieb und Verletzungsgefahren
... ist das normalerweise nicht der Fall. Aber für Kräuter eignet sich das... großes Kochmesser – mindestens sechzig Euro. Alles drunter hat normalerweise einen Haken...-Messer verguckt. Damit kann ich alles schneiden, auch weicheres Gemüse wie...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
GEMÜSE Er schmeckt nur, wenn er quietscht, denn dann ist er frisch
... und Eigelbe zugeben und alles fein pürieren. Falls nötig, durch ein feines.... Salat vom rohen grünen Spargel. Für Kochanfänger und Ungeduldige ■ 400 Gramm... wie kaum ein anderes Lebensmittel für Regionalität und Saisonalität. Und das...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
LAGERUNG Nicht jeder hat seinen Kühlschrank im Griff: taz-Koch Christoph Esser über üble Gerüche und korrekte Temperaturen
... der Kühlung werden regelmäßig inventarisiert, alle Sachen, die eingefroren oder aufbewahrt... sich das Beschriften auf jeden Fall. Man verliert den Überblick, schmeißt.... Ich weiß natürlich, dass man für die Soljanka gut Reste verwerten...
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Quelle: Sonntaz
Ressort: Gesellschaft
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