Kafkas Liebesleben war so kompliziert wie vielfältig. Für sein Schreiben war es Katalysator, Antrieb. Legendär sind aber auch seine Ängste.
... K. im „Process“ um zwei dem Gericht nahestehende Frauen kreist, ist nicht... in Berlin über ihn zu Gericht . Briefe an Milena Nicht von... leiser als jene Anklänge an die Zeit mit Milena Jesenská, Kafkas nächster...
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Quelle: taz
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Südafrika hat Israel vor den Internationalen Gerichtshof gebracht. Das Verhältnis der Staaten reicht bis zur Geschichte der Befreiungsbewegungen.
... früher verhafteten Mandela, vor Gericht gestellt. Drei der ANC-Verteidiger im Rivonia... der israelischen Regierungen war die Haltung zum Regime in Pretoria lange Zeit differenziert. Die...
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Quelle: taz
Ressort: Kultur
Typ: Bericht
Zur Landtagswahl ein Hoch auf die niedersächsische Küche. Und eine Tour d'Horizon durch ihre Niederungen im Alltag zwischen Göttingen und Friesland.
...-Elemente: Zungenragout aus Hannover, ein Gericht, das aus Fleisch, anderem Fleisch und..., weil sie traumatische Erinnerungen weckt. Zeit, sie neu zu definieren. Mir... dazu. „Zungenragout aus Hannover, ein Gericht, das aus Fleisch, anderem Fleisch und...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Milena Broger ist 30 Jahre alt und Küchenchefin eines Gourmetrestaurants. Ein Gespräch über Fernsehshows, Fermentiertes – und Saibling mit Tannennadeln.
... elitär es dort zugeht. Die Gerichte sind erschwinglich, die Einrichtung ist schlicht. Was... ihre raffinierten Gerichte bewundert habe. Sie haben als Schülerin die höhere Lehranstalt.... Was haben Sie aus dieser Zeit mitgenommen? Dass gute Küche nicht...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Interview
...-Dié-des-Vosges in den Vogesen nach Rosheim. Tennis: Nick Kyrgios muss vor Gericht... mit einer Minute Verspätung angepfiffen. Die Zeit soll für Lautsprecherdurchsagen zum Thema...
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Quelle: taz
Ressort: Sport
Obstsalat ist ein Superhit des Hotelfrühstück-Angebots. Dabei ist es ein Gericht ohne Konzept – und ein Klimakiller noch dazu.
... unserer Frühstückskarte steht das Gericht eher im Kleingedruckten, aber das bringt auch nichts... stimmt das nicht. Da kann ich... – das ist doch ein Widerspruch in sich. Jetzt allerdings beginnt die Zeit, da...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes Gericht.
... andere Tante aus England habe das Gericht, das Maschal heute kocht, öfter zubereitet... Bereich arbeite. „Ich habe die ganze Zeit überlegt, was ich machen kann....“ Maschal kippt Salz auf die Auberginen...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
In England ist ein Fußballverein in die dritte Liga aufgestiegen, der vegan und klimaneutral sein will. Unsere Kolumnistin ist hellauf begeistert.
... zunächst zwar gegen die fleischlosen Gerichte, aber nachdem sie die pflanzlichen Würste, Burger... dem Ruin und ist seitdem Besitzer und Präsident. Schon nach kurzer Zeit...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Der Umgang mit Menstruation ist komplex. In vielen Staaten wird die Regel tabuisiert, in anderen zelebriert – und in Japan beides gleichzeitig.
... Japan zur Menstruation steht. Denn das Gericht, das aus Mochigome – so wird Klebreis... posten Die Zeiten ändern sich eben, und das gilt auch für den Umgang mit der...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Unsere Autorin erinnert sich an die Mitropa in Leipzig. Die opulente Halle stand für Weltläufigkeit und doch auch fürs Ankommen.
... der Mitropa besiegelt. „Die Küche war runtergewirtschaftet, die Mangelwirtschaft ließ kaum mehr einfallsreiche Gerichte... den Zügen der Reichsbahn machten 15.000 Mitarbeiter:innen am Ende der DDR-Zeit...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Paniert, frittiert, pragmatisch – Gerichte auf Kinderspeisekarten sind oft das Gegenteil von einfallsreich. Muss das sein?
... Kindern im Restaurant zuträgt, das „Kinderspeisekartendilemma“: Die Gerichte sind stets von hoher Energie... sich mal freuen kann in Zeiten, in denen die ganze Branche wegen Corona...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Schafskopf, getrockneter Kabeljau und brauner Karamellkäse: Norwegens Küche ist voller Überraschungen. Hierzulande aber wenig bekannt.
... Buffet vorbereitet. Das war zwar extrem lecker, bestand mit Gerichten wie „Elchfilet... gab. Lange Zeit war das mein einziger Berührungspunkt mit der norwegischen Küche. Sie... wurde ich vor Kurzem in die Residenz des norwegischen Botschafters eingeladen, zur...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Von Vegourmets bis Gentle Garlic: Unser Kolumnist hat sich auf die Suche nach den Foodtrends 2022 gemacht und ist durch die Buzzword-Hölle gegangen.
... (gut in Zeiten von Servicepersonalmangel), Nouvelle Friesine (norddeutsche Gerichte werden Gourmetküche), essbare... „Real Omnivores“ durchaus legit: Das sind Menschen, die zwar ethisch bewusst essen...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Spitzenrestaurants haben ihr Vokabular radikal reduziert. Anders ließe sich ihr kunstvoll dekonstruiertes Durcheinander auch kaum fassen.
... Spitzenrestaurants auf den Tisch kommt, sind ja seltenstenfalls herkömmliche Gerichte, sondern immer... Brot). Denn längst vorbei sind die Zeiten, wo man Nobelessen durch kunstvoll...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Kolumne
Jenseits von Fischstäbchen: Im aufregendsten Kochbuch des Jahres zeigt der Australier Josh Niland, wie man Fisch ganzheitlich verarbeitet.
... ist das Wasser kälter und sauerstoffreicher, das erzeugt muskulöseres Fleisch. Kurze Zeit später... konnte ich mir auch den theoretischen Überbau zu...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Wie tickt ein Drei-Sterne-Koch? Küchenchef Christian Bau im Gespräch über Schickimicki und Globalisierung, Gamberoni und Genuss.
... in jedem Gericht einen neuen Spannungsbogen gibt, mit Kombinationen, die sich mir... Luxus, denn der größte Luxus für mich ist, Zeit zu haben. Ich... gehe morgens aus dem Haus und...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Interview
Wird am Tisch serviert, regiert das Geschlechterstereotyp. Über Machismo beim Wein, die Damenkarte und andere Gastrosexismen.
... Lokal und bestellten das gleiche Gericht. Der Ober kam an den Tisch, sagte: „Zweimal... billiger. Ist es schlicht aus der Zeit gefallener casual sexism oder gewieftes... eine Schwangerschaft in der halben Zeit durchziehen können, wird der Service besser, je...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Was uns schmeckt, hat mit Gefühlen und Beziehungen zu tun. Unsere Autorin mochte die nahrhafte Rote Bete erst, als sie sich verliebte.
... vor allem Russland und die Ukraine reklamieren das Gericht für sich. Wo ist..., und ich habe viel in der Kindheit... Kekse mit Butter. Der Geschmackssinn aber verändert sich mit der Zeit, heißt es...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Soziale Gerechtigkeit hat viele Aspekte. Wir haben 27 Menschen mit unterschiedlichen Perspektiven auf die Gesellschaft gefragt, was der Begriff für sie bedeutet.
... Jahren grundlegend ändern. In dieser Zeit der Umbrüche sind Sicherheit und verlässliche... darf diskriminiert werden, nicht vor Gericht, nicht im Alltag und nicht...
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Quelle: taz
Ressort: Schwerpunkt
Typ: Longread
Fassade und Kuppel des rekonstruierten Stadtschlosses werden Berlin noch lange Zeit beschäftigen. Nun öffnen sechs Ausstellungen.
... betroffen waren. 2020 verbot ein Gericht den Bau der Startbahn, weil er gegen... empfunden wurde, zurückgebaut. All das ist viel Zeit. Die wissenschaftlichen und gesellschaftlichen Debatten...
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Quelle: taz Berlin
Ressort: Berliner Thema
Typ: Longread
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