In den Krimis von Wolfgang Schorlau hat der Ermittler einen Freund: Mario, der in seiner Wohnung ein Restaurant hat. Diesen Mario gibt es wirklich.
... von Zeit zu Zeit der Arm des Kochs mit einem frischen Gericht. Stundenlang blieb der Gast... kochte er die besten Gerichte, die Dengler je aß, und die erlesensten Menüs, die in...
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Quelle: taz
Ressort: Lebensformen
Typ: Bericht
Hoch in den Südtiroler Bergen steht Meinrad Rabensteiners Latschenölbrennerei. Besuchen kann sie nur, wer zu ihr wandert. Es ist auch eine Zeitreise.
... mit Weizenmehl. Ein einfaches, sättigendes Gericht. „Das kam in einer großen Pfanne... abgedroschene Phrase muss sein – die Zeit stillzustehen scheint. „Der Behälter hier stammt aus...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Cowboymode und Goldgräberreichtum, zeitgenössische indigene Kunst und ein knallbuntes Restaurant aus „South Park“ – in Denver kann man viel entdecken.
..., arabische und türkische Gerichte fusioniert. Gerade hat der Guide Michelin intensiver in... man als Besucher schon mal den – in Zeiten von Overtourism natürlich wohlklingenden...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Wie sieht es aus, wenn eine Hotelgroßküche sich in Zero Waste versucht? Unsere Autorin hat drei Tage lang mitgekocht.
... erstes Zero-Waste-Gericht im Double Tree war der „Blumenkohl 360 Grad....“ Zero-Waste Gericht aus komplettem Blumenkohl Ähnlich wird auch die Haut vom... lassen, denn das wäre auch nicht nachhaltig. Mit der Zeit hat Ehrlich herausgefunden...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Unsere Autorin und ihre Freundin führen eine Fernbeziehung. Zu ihren Ritualen gehört es, miteinander und füreinander zu kochen.
... sind ihr Geheimnis, genauso wie die Zeit, die sie sich für diese Eigenkreation... häufig zusammen und probierten viele Gerichte aus. Als sie nach Leipzig... „nur“ befreundet waren. Bereits in der Zeit, als sie noch mit ihrem...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Ein Gericht, ein Song – oder eine Bewegung, die uns in die Kindheit katapultiert und glücklich macht. Für unseren Autor ist es das Schaukeln.
... ja nur den Prototyp.“ Mit der Zeit sei die Auswahl der Materialien und die Konstruktion verbessert... Bewegung, die uns in die Kindheit katapultiert... und runter, so wie das Leben Ein Gericht, ein Song – oder eine...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Mitten im Nirgendwo des US-Bundesstaats Illinois liegt ein Diner, wie aus der Zeit gefallen. Hier verzaubert nicht nur die Speisekarte.
..., Salat für 2,40 und das Signature-Gericht, den in Maismehlteig getauchten, frittierten... liegt ein Diner, wie aus der Zeit gefallen. Hier verzaubert nicht nur..., nicht zu dieser Zeit gehörend (obwohl die Preise in den USA, sobald man...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Afghanistan kommt nicht zur Ruhe, aber die Traditionen werden weiter gepflegt. Sarghuna Sultanie hat typische Gerichte in einem Kochbuch versammelt.
... erfordern. Fotografiert wurden die Gerichte so, wie sie auf den Tisch kommen, nicht... würde es extrem schwerfallen, eines der beiden Gerichte auswählen zu müssen. Langsamer..., dass sie mir vor langer Zeit ans Herz wuchs. Gleich mehrere...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Welche Kochbücher aus diesem Jahr spannend und wichtig waren? Unser Autor betreibt einen Gasthof und stellt drei seiner Favoriten vor.
... dazu, heimische Gerichte überhaupt wieder bekannt zu machen. Das hat weniger mit.... Kulinarische Dekolonisierung Der Trend, die Küche der indigenen Völker vor dem Vergessen zu retten... das Paar in den letzten 30 Jahren eröffnete, macht in kürzester Zeit von...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
In Bremerhaven soll ein Abgeordneter des rechten „Bündnis Deutschland“ ins Wahlprüfungsgericht gewählt werden. Ein Linker soll dafür rausfliegen.
... beiden Fällen dürfte der Streit vor Gericht landen . Die Linken-Vorsitzende Brand kündigt... sollen. Der Schutz des freien Mandats Zu dieser Frage hat der lange Zeit in... Bremen tätige Jura-Professor Andreas Fischer-Lescano im Auftrag der...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
Typ: Bericht
In Berlin wurde der Döner erfunden. In Deutschland schmücken sich deshalb viele Döner-Imbisse mit der Hauptstadt im Namen. Wir haben fünf getestet.
... überall, aber Berlin offenbar auch. Die Gerichte überzeugen durch ordentliche Portionen, knuspriges... dachte ich die ganze Zeit: Gleich betritt Brandon, der Prom-King, den Berlin Döner...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Wer in Amsterdam eine Rijsttafel bestellt, bekommt bis zu 20 Gerichte in Schälchen serviert. Ein Festmahl, das auf die Kolonialzeit zurückgeht.
..., geschmortes Rind in Sojasoße. „Die Gerichte brauchen Zeit, vieles schmeckt erst nach ein... kolonial geprägte Fusionsküche: Die servierten Gerichte sind indonesisch, das Konzept der Mahlzeit aber ist...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Edamame sind in Japan ein kulturelles Dilemma. Dass sie in Deutschland Trend sind, ist eine Chance, Stereotype zu brechen.
... Köch:innen mit traditionell omnivoren Gerichten an den Rand drängen. Dass Letztgenannte... Bowl schmeißen und es als Gericht überteuert vermarkten . Kulinarische Aneignung Oder... aufgebaut haben und sich lange Zeit mit abfälligen Kommentaren und einem...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Nicht alle können reisen. Unser Autor gönnt sich einen Trip – mit überschaubarem Budget. Wie schwer ist entspannen, wenn man rechnen muss?
... werfen einen Blick auf die Speisekarte: Das günstigste Gericht auf dem Menü kostet 32... Daten des Statistikamts der Europäischen Union hervor. Auch ich gehörte eine Zeit lang...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
Früher träumte unsere Autorin von einer Weltreise. Dann entdeckte sie, dass man sich mit Moussaka, Kimchi und Curry einmal um die Erde essen kann.
...*in und schickte eine Zutatenliste, die Gerichte kochten wir dann gemeinsam vor... du von Schweden?“ Die Weltkarte ist mit der Zeit verloren gegangen und ich... Argentinien. Es wäre mal wieder Zeit, mein Herkunftsland zu besuchen. Kulinarisch...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Die Uiguren sagen, sie haben die Pasta erfunden. Ihre Küche vereint ost- und zentralasiatische Einflüsse. Zu Besuch im „Taklamakan“ in München
... Gerichte der Uiguren kennen. Denn neben dem Dönerspieß wurden seit jeher die meterlangen Nudeln, die... landet, ist kein Zufall. Zu Zeiten des Kalten Kriegs sendete von hier...
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Quelle: taz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
Das Verwaltungsgericht hat Amazon erlaubt, die Arbeit der Beschäftigten im Lager in Winsen ununterbrochen zu erfassen – trotz Datenschutzbedenken.
... ist, stand auch für das Gericht außer Frage. Die Vorsitzende Richterin Andrea Reccius..., Arbeitskräfte zu disponieren Um diese Zeit einzuhalten, gibt es in Winsen... in Winsen zu einer bestimmten Zeit in einem Lkw weggefahren werden...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
Typ: Bericht
Der Roggensauerteiglaib ist das führende Produkt der Slow-Food-Bewegung im Kärtner Lesachtal. Er ist auch immaterielles Weltkulturerbe.
... und ihre traditionellen selbst hergestellten Gerichte speisten. Die rund dreieinhalb Stunden lange..., wie die Müllnerbauern das Problem früher gelöst haben: Weil wenig Zeit war, die Ernte...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Bericht
Mindestens 89 Patienten hat Pfleger Niels Högel getötet. Nun standen seine Vorgesetzten vor Gericht. Psychiater Karl H. Beine über Fehler im System.
... wird sich das nicht ändern. Der Beifall von den Balkonen in Zeiten der Pandemie ist..., dass sich jemand von den Angeklagten vor Gericht überhaupt zu Wort meldete.... Nun standen seine Vorgesetzten vor Gericht. Psychiater Karl H. Beine über...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Interview
Sie sind jung, fleißig, selbstbewusst – und wollen sich nicht länger ausbeuten lassen. Jetzt streiten Starbucks-Beschäftigte US-weit für ihre Rechte.
... die Erfahrung der Pandemie, die viele Zeit im Internet – das hat schon etwas verändert bei den... der Kundenkontakt von sogenannten Baristas getragen, die in Schichtarbeit Getränke und kleine Gerichte...
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Quelle: taz
Ressort: Hintergrund
Typ: Longread
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