TIPPS Christoph Esser, Küchenchef des taz Cafés, räumt mit Pilzlegenden auf
... rohe Pilze aufbewahren? Pilze sind sehr eiweißreich, sind also leicht verderblich. Man... braunen Stellen am besten im Laden lassen. Im Allgemeinen sollte man... Pilze mit einer Chitinschicht überzogen sind. Das ist dasselbe Material, woraus auch...
ca. 88 Zeilen / 2596 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
PULVER In Nichtraucherzeiten wird eine alte Tradition für junge Leute wieder interessant. Schmalzler, sagen die Bayern. Und meinen einen speziellen Tabak
... Deutschen Schnupfmeisterschaft ins fränkische Kucha geladen hatte. In einer Minute mussten... Genuss und viel Freude.“ Ist das gesünder? Ist das Schnupfen nicht nur...
ca. 212 Zeilen / 6574 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Gesellschaft
KULTURHAUPTSTADT I In Tallinn ist noch der Umbruch vom Sowjetstaat zur postkommunistischen Ära zu spüren
... vermittelt Toomas Lelov auf seinen Citybike-Radtouren. Von seinem Laden in der Altstadt... nicht mehr. Die Läden, Galerien, Cafés und Restaurants sind fast so teuer... wir eine Schlange vor einem Laden gesehen haben, haben wir uns...
ca. 313 Zeilen / 10376 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
KULTURHAUPTSTADT II Unter dem Motto „Kultur tut gut“ feiert Turku, Finnlands älteste Stadt, das Kulturjahr 2011. Turku war schon immer das Tor zu Europa
.... Für die meisten Inselbewohner ist Turku mit seinen rund 180.000 Einwohnern... waschen.“ In ihrer Werkstatt mit Laden im ehemaligen Arbeiter- und heutigen..., Kunst, Design und Lebensfreude. Turku ist neben Helsinki Finnlands kreativstes Pflaster...
ca. 172 Zeilen / 5821 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
KAMPANIEN Procida ist eine kleine Insel im Golf von Neapel, ohne Müll- und Kriminalitätsprobleme
.... Ein paar kleinere Restaurants und Läden. Keine Disco, keine Shopping Mall..., die Strände dunkler. Procida ist ursprünglicher, authentischer als seine bekannten Schwestern – einfach...
ca. 132 Zeilen / 4839 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
WRACKTAUCHEN Das Tankschiff „Haven“ hatte rund 144 Millionen Liter Rohöl geladen, als es am 14. April 1991 im Golf von Genua in den Fluten versank. Heute ist es ein Eldorado für Sporttaucher aus aller Welt
... Wintermonate eher etwas für Hartgesottene sind. Hauptsaison ist von Mai bis Oktober... rund 144 Millionen Liter Rohöl geladen, als es am 14. April... Kharg Island im Iran noch war. Aber sein geliebtes Mittelmeer reflektiert dieses...
ca. 337 Zeilen / 13035 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
E-BIKES Elektrifizierung ohne Ende – jetzt rollen auch die Mountainbikes motorisiert durch den Wald und über die Wiese. Was früher als Frevel galt, soll nun zur Massenware werden: Ausweitung der Zielgruppe ist angesagt
..., ebenfalls 2011 brandneu in den Läden, ist die erste MTB-Version unter..., die, nun ja, hilfsbedürftig sind. „Unsere MTBs sind ideal für Leute, die... als elektrifiziertes Trekkingrad zu verstehen ist, drei geländetaugliche Nacktboliden. Ohne Lichtanlage...
ca. 172 Zeilen / 5188 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Spezial
DILEMMA Für die Anhänger von Carlo Petrini wird die Slow-Food-Bewegung mehr und mehr zu einer Ersatzreligion. Mit allen Widersprüchen
... Terra-Madre-Treffen nach Turin lädt. „Diese einfachen, würdevollen Leute“, die... ihrer eigenen Verantwortung durchaus bewusst ist, lokale Produkte bevorzugt, Traditionen stärken...
ca. 204 Zeilen / 6609 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
BROT Baguette ist, was man drauf macht. Die vietnamesische Lösung heißt Bánh Mì und ist total lecker
... mit Chilisalz. Herzstück des kleinen Ladens ist eine große Glasvitrine, die zugleich..., den wir bereit waren einzugehen“, berichtet sie lachend, „war der Verzicht auf... der drei InhaberInnen. Im Angebot sind belegte Sandwiches, Salate, frische Säfte...
ca. 130 Zeilen / 3700 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
TUNESIEN Prinzessin der Sahara wurde die Oase Nefta genannt. Der spirituelle Ort mit seinen Moscheen, Marabuts und Sufis darbt heute vor sich hin
... in der Altstadt mit ihren Läden und der Markthalle lohnt einen..., repressive Klientelwirtschaft“, wettert er. Nefta ist ursprünglicher, geheimnisvoller, ruhiger als das...
ca. 175 Zeilen / 8118 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
SIMBABWE Nach desolaten Jahren hoffen die Menschen wieder auf bessere Geschäfte. Ihre Politiker werden ihnen dabei kaum helfen
... internationalen Pressekonferenz geladen hat, kennt die Schuldigen der Misere. Es sind Simbabwes... lange Zeit leeren Regale sind wieder voller Waren, die politischen Konflikte wenn...
ca. 306 Zeilen / 10422 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
SÜDITALIEN Eine Reise in eine bizarre Landschaft zu den Vulkanen Vesuv, Ätna, Stromboli und Gran Cratere
... Aschekegel lädt zum Besteigen ein. Ein Bilderbuchkegel, freut sich der Geologe. Seine... 80 Meter sind beim Ausbruch 2001 innerhalb... Fumarolen kleine honigfarbene Tröpfchen, das ist flüssiger Schwefel“, erklärt Becker. Einer...
ca. 259 Zeilen / 9182 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
WITTENBERG Spaziergang durch das „Rom der Protestanten“. Hier soll der Theologieprofessor seine Thesen ans Kirchenportal geschlagen haben. Heute beschert er der Stadt steigende Touristenzahlen
... – der schmale Kirchplatz mit seinen alten Bäumen lädt zum Verweilen. Nachdem 1521..., der Ausgeglichenere der beiden Reformatoren gewesenen sein. Mit 21 Jahren kam er...
ca. 251 Zeilen / 8664 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
DSCHIBUTI Wo somalische Piraten gesichtet werden: Eine Reise in ein unwirtliches Land, in eine französische Hafenstadt auf afrikanischem Boden
.... Die Franzosen sind unsere Aufseher.“ Das französische Kulturinstitut lädt zum interkulturellen Abend... Grenzkonflikte mit dem Nachbarn aufgetreten sind, ist das Projekt derzeit stillgelegt. Auch...
ca. 349 Zeilen / 11205 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
SLOWAKEI In dem Kurort Piestany treffen sich Araber, Israelis und Deutsche auf der Insel in der Waag, um ihre Knochenleiden zu mildern. Bei postsozialistischer Behandlungslogistik und Ostcharme mit Mohnstrudel
... überdachten Kolonnadenbrücke mit ihren kleinen Läden. Sie bieten neben Holzschnitzereien, billigen... Kaiserin Sisi. Sie hätte – wäre sie hier gewesen – zweifellos gut ins Thermia...
ca. 258 Zeilen / 9657 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
FOLKLORE Gözleme oder Döner? Die eine Gaumenverführung ist Frauensache, die andere wird nur von säbelschwingenden Männern gemacht. Warum ist das so?
... nur Männer in Döner-Läden arbeiten? Na, das ist doch eine körperliche...-Frage so simpel wie offenbarend sind („Das ist eben so.“ „Das wird... der Kindheit zubereitet. Der Effekt ist gewollt: Großformatige Fotos mit dörflichen...
ca. 201 Zeilen / 7037 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
Noch vor dreißig Jahren gab es in Deutschland nur drei Sorten Kürbis zu kaufen - als Schweinefutter. Jetzt gibt es allerlei Kürbis-Rezepte. Muss das sein? Eine Abrechnung.
... Naturhistorischen Museum in Basel. Eigentlich sind Insekten sein Schwerpunktgebiet. Vor dreißig Jahren... alle anderen die Kürbisse im Laden. Es gibt Kürbis-Tomaten-Chutney... ein Beet gekippt. Für seine Gladiolen. Vielleicht waren die Kürbiskerne im Kompost...
ca. 166 Zeilen / 4961 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Sättigungsbeilage
Typ: Bericht
FINANZKRISE Hamburgs Linksfraktion: Der Vorstand hat ein „desaströses Geschäftsergebnis“ schöngeredet. Die SPD will Bankchef Nonnenmacher noch einmal vorladen: Er habe der Bürgerschaft Informationen vorenthalten
... Bürgerschaft laden. SPD-Obmann Thomas Völsch vermutet, das Nonnenmacher bei seiner ersten... dem richtigen Weg zu sein. Die Bank sei das fünfte Quartal in... kurzerhand gekündigt worden. Bischoffs Interpretation sei nicht stimmig und ziehe falsche...
ca. 112 Zeilen / 3956 Zeichen
Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
SIZILIEN Reisen, ohne einen Cent an die Cosa Nostra zu zahlen: Addiopizzo, „Schutzgeld, ade!“
... 34-Jährige zu Restaurants und Läden seiner Heimatstadt, die mit der Cosa... Generation. Fabio Conticello ist hoch gewachsen, sein Haare sind dunkelblond, seine Augen grün, nicht...
ca. 341 Zeilen / 11579 Zeichen
Quelle: Sonntaz
Ressort: Reise
Auch ein Jahr später ist der Tod eines Hamburger Babys nicht aufgeklärt. Der zuständige Bezirk und die Sozialbehörde streiten um einen Bericht - und darum, ob das zuständige Jugendamt Fehler gemacht hat.
... ASD habe korrekt gearbeitet und sei seinen "Verpflichtungen in der Fallbearbeitung nachgekommen... Lars Schmidt. Im Sommer 2009 lud Schreiber dann den Senator zum... "ordentliche Arbeit" aber noch möglich gewesen sei. Das sieht der Bezirk Hamburg...
ca. 137 Zeilen / 4108 Zeichen
Quelle: taz Nord
Ressort: Nord Aktuell
Typ: Bericht
Wollen Sie taz-Texte im Netz veröffentlichen oder nachdrucken? Wenden Sie sich bitte an die Abteilung Syndikation: lizenzen@taz.de.