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Dirk Steiger Inhaber von Zeit für Brot steht in seiner Filiale in der Schönhauser Allee 144 und hält eines seiner Brote in den Händen

Über die besten Zimtschnecken Berlins

„Lieber wenig und das dann gut“

Dirk Steiger nimmt sich „Zeit für Brot“. So heißt auch seine Bäckerei mit acht Standorten in Berlin, Frankfurt und Hamburg. Und bald in Stuttgart.
Interview von Susanne Messmer

11.4.2021

Ein Landwirt erntet Bio-Möhren auf einem Feld im Landkreis Hildesheim. (Luftaufnahme mit einer Drohne).

Rechte im Ökolandbau

Kartoffel, Kürbis, Vaterland?

Die Prinzipien des Ökolandbaus sind anschlussfähig für rechte Ideologien. Anbauverbände diskutierten nun Strategien dagegen.
Von Pia Masurczak

27.3.2021

Toter Mann

Millionen Küken werden jährlich in Deutschland getötet. Ähnlich ist es in der Milcherzeugung. Bioerzeuger entwickeln Alternativen
Von Cordula Rode
Ausgabe vom  13.3.2021,  Seite 30, anthroposophie
Eng gedrängtes Geflügel in einem Stall.

Reform der Tierhaltung in Niedersachsen

Nichts als schöne Worte

Niedersachsen möchte seine Nutztierhaltung zum Besseren hin verändern. Das klingt gut, aber die Vorhaben bleiben unverbindlich und vage.
Von Harff-Peter Schönherr

4.3.2021

Wachstum und Konkurrenz

Stay-at-home während Corona bringt mehr Menschen zum Biokauf. Der Naturkost-Fachhandel profitiert. Aber es gibt auch noch andere Gewinner
Von Helke Diers
Ausgabe vom  13.2.2021,  Seite 29, biofach
Tannenbäume zeichnen sich auf einer Weihnachtsbaumplantage

Test zu Pestiziden in Weihnachtsbäumen

… wie giftig sind deine Blätter

In 14 von 23 untersuchten Weihnachtsbäumen finden Umweltschützer zum Teil verbotene Insektengifte. Sie raten zu Ware mit Öko-Zertifikat.
Von Heike Holdinghausen

23.12.2020

Demonstranten während Wir haben es satt - Demonstration im januar 2018 - Eine Person trägt eine Schweinemaske

Demo gegen Agrarindustrie

„Wir haben es satt“ nur in klein

Die Organisator*innen der „Wir haben es satt“-Demo in Berlin rufen nur Menschen aus der Region zur physischen Teilnahme auf – wegen Corona.
Von Jost Maurin

7.12.2020

Protestlerin hat sich eine Schweinenase aufgesetzt

Protest gegen Agrarpolitik

Bündnis fordert Agrarwende

Erneut ruft das „Wir haben es satt!“-Bündnis zur Demonstration auf. Eine Teilnahme soll auch von zuhause aus möglich sein.
Von Maximilian Berkenheide

4.12.2020

Milchkühe mit dickem Euter stehen nebeneinander.

Größte Studie zu Milchvieh-Gesundheit

Viele Kühe sind krank

In Ostdeutschland lahmen 40 Prozent der Tiere, so die bislang umfangreichste Studie dieser Art. Viele sind zu mager. Die Bauern merken das nicht.
Von Jost Maurin

3.12.2020

Vegan und/oder öko?

Mehr Hülsenfrüchte und eine größere Vielfalt unter den Getreidesorten auf hiesigen Äckern: Wie vegane Ernährung sich auf die Landwirtschaft auswirkt
Von Dierk Jensen
Ausgabe vom  31.10.2020,  Seite 29, veganes leben

heiß und fettig

Ausgabe vom  24.10.2020,  Seite 63, nord
Schweine laufen in einem Freigehege

Schweinepest in Brandenburg

Stallpflicht gefährdet Biobauern

Die Afrikanische Schweinepest schränkt alle Landwirte im Südosten Brandenburgs ein. Doch die Öko-Viehhalter bangen besonders.
Von Isabel Röder

7.10.2020

„Gemischte Betriebe sind krisensicherer“

Friedemann Wecker, Geschäftsführer des Vereins „Demeter im Norden“, beobachtet, dass auch Banken, die bislang stets zu Spezialisierung rieten, langsam begreifen, dass ein „Mehrsparten“-Betrieb auch angesichts des Klimawandels auf Dauer stabiler ist
Von Petra Schellen
Ausgabe vom  15.8.2020,  Seite 59, nord
Mitarbeiter in einem Lebensmittelgeschäft räumt ein Regal ein.

Onlinehandel mit Lebensmitteln

Bio-Pionier zieht es zu Amazon

Der Lebensmittelhändler Tegut baut seine Kooperation mit dem Online-Konzern Amazon aus. Die Branche sieht das mit gemischten Gefühlen.
Von Mareike Andert

13.8.2020

Schottergarten vor einem Einfamilienhaus. Schlecht für die Umwelt und beim Fangenspielen.

Neues Naturschutzgesetz von Kretschmann

Ländle verbietet Schottergärten

Weniger Pestizide, mehr Artenschutz: Die grün-schwarze Regierung in Baden-Württemberg bringt ein ambitioniertes Naturschutzgesetz auf den Weg.
Von Benno Stieber

22.7.2020

Viele Siegel, viele Fragen

Nur ein Drittel der Verbraucher forscht nach, was hinter einem unbekannten Siegel steckt, ergab eine Befragung der Verbraucher Initiative e. V. im Jahr 2016
Von Carola Rönneburg
Ausgabe vom  12.2.2020,  Seite III, Biofach

Zwischen Nähe und Expansion

Eine Frage der Größe: Bioangebote gibt es nach wie vor auch im kleinen Laden um die Ecke, aber der Marktanteil von Biosupermarktketten steigt. Und dann mischen auch noch Discounter kräftig in diesem Segment mit
Von René Hamann
Ausgabe vom  12.2.2020,  Seite IV, Biofach

Oh Tannenbaum

Millionen Weihnachtsbäume dünsten pestizidbelastet in Wohnzimmern aus. Der Nabu rät zu Öko-Weihnachtsbäumen. Dazu passt auch nachhaltiger Schmuck
Von Andrea Maestro
Ausgabe vom  14.12.2019,  Seite 56-57, schwerpunkt
Frau dreht sich zum Fotografen, Stoffkuh in Deutschlandfarben in der Hand

Merkel bleibt hart beim „Agrargipfel“

Es gibt auch andere Bauern

Beim „Agrargipfel“ lässt die Kanzlerin die Bauernbewegung gegen Umweltregeln abblitzen. Aber es melden sich auch kompromissbereite Landwirte.
Von Jost Maurin

2.12.2019

Bäumchen wechsel dich

Der Weihnachtsbaum ist oft ein Chemiecocktail. Dabei geht es auch grüner
Von Alicia Hasselbach und Henrik Rampe
Ausgabe vom  2.12.2019,  Seite II-III, panterstiftung