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Modellzeichnung einer seriell gestaltbaren Einbauküche mit zusammensetzbaren Modulen

Gutes Design und Wohnungen für alle

Wer hat's erfunden?

Was nach skandinavischer Gestaltung ausschaut, stammt oft aus Wien. Caroline Wohlgemuth über Österreichs vergessene Avantgarde.

Interview von Andreas Fanizadeh

13.11.2022

Kartoffelauflauf in einem dunklen Bräter

Döppekooche zum Martinstag

E rischtisch kläi Kunstwerk

Zum Martinstag essen Rheinländer:innen gern Döppekooche. Das Amalgam aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Fett hat eine besondere Eigenschaft: Es stiftet Frieden.

Von Clemens Sarholz

6.11.2022

Eine Hand hält eine Wurst in Brot, von einer Serviette umwickelt

Wiener Streetfood mit Tradition

Es geht um die Würstel

Wiens Würstelstände sind Touristen-Attraktion, Kulturgut, sozialer Melting Pot – und in die Jahre gekommen. Doch es gibt neue Konzepte.

Von Verena C. Mayer

1.10.2022

Veganes Rührei mit Schnittlauch auf einem grünen Teller mit weißen Punkten

Vegane Proteine

Tofu, Tempeh und Training

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Muskeln lieben Kalorien und brauchen Eiweiß. Ein typischer Tag unserer Kolumnistin beginnt daher mit Scrambled Tofu, also veganem Rührei.

18.9.2022

Pilze züchten in Frankreich

Beim Gärtner der Nacht

Pilzanbau in alten Steinbrüchen hat in Frankreich Tradition. Was dort wächst, schmeckt nach einer feinen Melange aus Nüssen, Wald und Höhle.

Von Verena C. Mayer

18.9.2022

Einr Springformrand mit Zwischenbrett voller zusammengerollter Minihandtücher

Schöner Müll

Das Popolappen-Projekt

Was tun mit einem Kuchenspringformrand ohne Boden? Unsere Autorin bastelt einen Hygienetuchspender daraus – passend zum neuen Waschlappentrend.

Von Waltraud Schwab

14.9.2022

Sarah Wiener Die Zutat

Kriechend durchs Beet, frisch auf den Tisch

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 13.8.2022, Seite 41, genuss

Von der Liebe zum Pürierstab

Der Zauberstab des Savoir-vivre

Unser Autor reist ins Land der Grande Cuisine und entdeckt dort die Magie eines besonderen Küchengeräts: der Stabmixer.

Von Clemens Sarholz

6.8.2022

Besuch auf Karls Erdbeerhof

Im Herz der Erdbeernis

Früher haben hier sowjetische Soldaten geschossen, heute verkauft Karls Erdbeerhof alles, wo die rote Frucht drin, dran oder drauf ist.

Von Fabian Stark

2.7.2022

Futtern für die Libido

Drei-Gänge-Menü für besseren Sex

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Sekundäre Pflanzenstoffe sind gut für die Gesundheit. Aber auch für die Libido.

26.6.2022

Mehrere Weinflaschen, auf den drei im Bild steht

Bemüht-lustige Produktverpackungen

Hilfe, mein Essen spricht mit mir

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Wortspiele, knallige Typo und viel Love und Happiness. Der Trend zu originellen Etiketten zieht sich durch alle Warengruppen. Ein Supermarktrundgang.

19.6.2022

Drei feierlich gekleidete Frauen prosten sich zu

Besuch in bayerischer Spargelstadt

Ja, wo steckt er denn?

Schrobenhausen ist das Hochamt des Spargels in Bayern. Doch vor Ort sind die weißen Stangen kaum präsent. Eine Spurensuche.

Von Doris Akrap

19.6.2022

Basilikum in der Küche

Königliches Kraut mit Suchtfaktor

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Basilikum gibt es in 65 verschiedenen Arten. Dabei ist eine schmackhafter als die andere.

12.6.2022

Afghanisch kochen

Die köstliche Auberginen-Achse

Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes Gericht.

Von Lea De Gregorio

12.6.2022