piwik no script img

taz zahl ich
Mehrere Karpfen liegen in einem Aquarium auf einem Fischmarkt

Fisch für Fortgeschrittene

Karpfen ist okay, wirklich!

Modrig und fett ist sein Image. Doch die Ökobilanz dieses Speisefischs fällt gut aus, und sein herber Geschmack lässt sich leicht beheben.
Von Fabian Stark

21.5.2022

Einee hand hält eine Banane

Weißbier aus Bayern

Das Bier ist Banane

Kolumne Angezapft von Jörn Kabisch
Die Unertl Weißbier-Brauerei verkaufte seinen Mühldorfer Betrieb 2021 nach Aldersbach. Der neue Geschmack irritiert unseren Autor.

10.4.2022

Viele junge Männer warten im Mai 1990 in einer Wartehalle im Hauptbahnhof Leipzig auf ihren Zug

Die Mitropa-Gaststätte in Leipzig

Ein Palast der Republik

Unsere Autorin erinnert sich an die Mitropa in Leipzig. Die opulente Halle stand für Weltläufigkeit und doch auch fürs Ankommen.
Von Simone Schmollack

3.4.2022

Eine Flasche Bier und ein Bierglas stehen auf einem Tisch in den Bergen

Bier aus dem Allgäu

Probier's mal mit Gemütlichkeit…

Kolumne Angezapft von Jörn Kabisch
Die Brauerei Meckatzer wurde im 19. Jahrhundert von einer Frau geführt. Heute gehört sie zu den wenigen Brauereien mit Slow-Brewing-Siegel.

13.3.2022

Eine Frau sitzt auf Umzugskartons, neben ihr eine Flasche

Alkoholfrei als Trend

Knallt auch ohne Alk

Trendbewegungen wie #sobercurious oder Mindful Drinking setzen auf antialkoholischen Genuss. Sie werben für einen reflektierten Konsum.
Von Leonard Maximilian Schulz

12.3.2022

Eine Schale mit Cashekernen

Veganes Nudelrezept

Alles lecker macht der März

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Deftig-heftige Ei-Nudeln und Käsepampe? Da gibt es Besseres. Ein Beispiel: Seetangnudeln mit Cashew-Pilz-Sauce.

6.3.2022

Ein Ei, eine Scheibe Brot und ein Salzstreuer

Sechs Geschichten übers Salz

Nimm das, Karl Lauterbach!

Unser Gesundheitsminister isst möglichst salzfrei – und verpasst so eine Menge. Denn das weiße Gold ist der Stoff, aus dem Geschichten sind.
Von Shoko Bethke, Michael Brake, Sophie Fichtner, Jörn Kabisch, Antje Lang-Lendorff und Jens Uthoff

19.2.2022

Knoblauch.

Selbstgemachte Pasta einer Expertin

Die Knoblauchlektion

Knoblauch anbraten und auf seinen guten Geschmack hoffen? So einfach ist es nicht. Wie es richtig geht, zeigt Sara Lusena in ihrem kleinen Café.
Von Waltraud Schwab

13.2.2022

Viva la Kicher!

Von Svenja Reiner

29.1.2022

genuss,  S. 41
Blumentöpfe hängen an Schnüren

Upcycling von alten Strumpfhosen

Am nylonen Faden

Es war eine Mammutaufgabe: Was lässt sich aus kaputten Strumpfhosen noch Nützliches herstellen? Das Rätsel ist gelöst. Eine Anleitung.
Von Christina Spitzmüller

10.1.2022

anleitung

Von Christina Spitzmüller

8.1.2022

schöner müll,  S. 41
Weihnachtsplätzchen

Veganes Weihnachtsgebäck

Tierfreie Lieblingsplätzchen

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Adventszeit ist Backzeit – aber: Klappt das auch ohne Eier und Butter? Und ob! Sehr gut sogar, weiß unsere Kolumnistin.

11.12.2021

Ein Halskette aus Puzzleteilen.

Upcycling statt Wegwerfen

Ganz schön verpuzzelt

Was macht man mit einem Puzzle, wenn ein Teil fehlt? Man bastelt daraus ein Weihnachtsgeschenk, etwa eine Halskette. Eine Anleitung.
Von Waltraud Schwab

14.12.2021

Sarah Wiener Die Zutat

Der grüne Kohlkoloss

Von Sarah Wiener

4.12.2021

genuss,  S. 41
Ein Bund Suppengrün: Möhre, Lauch, Petersilie

Gesundes Essen für wenig Geld

Ohne Kochen geht es nicht

Wer wenig Geld hat, kann sich nicht gesund und wohlschmeckend ernähren, heißt es oft. Der Rentner Kurt Möbus zeigt, dass es doch möglich ist.
Von Simone Schmollack

19.11.2021

Eine Tasse mit frisch gebrühtem Espresso vor blauen Hintergrund

Sündhaft teure Espresso-Maschine

Menge, Mahlgrad, Brühzeit, Glück

Nach dem Umzug in die Espresso-Wüste Oldenburg kaufte sich unser Autor eine 1700-Euro-Maschine – und wurde zum Kaffeenerd wider Willen.
Von Felix Zimmermann

24.10.2021

Ein Mann hält einen frisch geernteten Kürbis in der Hand

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Süß und salzig, warm und kalt

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Kürbisse schmecken nicht nur als Suppe oder zu Nudeln, sondern auch als Kuchen und Dessert. Einfach mal ausprobieren.

17.10.2021

Ausgewählt und angezählt

Der Supersonntag ist gelaufen, gleich sechs Kreuze durften die Ber­li­ne­r*in­nen machen. Natürlich waren nicht alle glücklich über das Ergebnis, manche nicht mal über den Verlauf der Abstimmung. Die taz kürt die Sieger und Verlierer
Von Bert Schulz und Anna Klöpper

2.10.2021

schwerpunkt,  S. 41
Ein Mensch hängt ein Wahlplakat an einer Laterne auf

Kleine Parteien bei der Berlin-Wahl

Ehrenwert, aber sinnlos

Essay von Erik Peter
Wer am 26. September für eine Kleinpartei votiert, verschenkt seine Stimme – und könnte einem konservativen Senat zur Mehrheit verhelfen.

18.9.2021

Notstand in der Pflege

Die kranken Häuser heilen

Die überlasteten Beschäftigten der landeseigenen Kliniken in Berlin kämpfen für bessere Arbeitsbedingungen. Die Missstände sitzen tief im System.
Von Timm Kühn

4.9.2021